Обалденно вкусный рецепт на ужин!
Киш с курицей 🔥
Первый раз попробовала это блюдо лет 10 назад в местной пекарне Флан, осталась очень довольна, но все же понадобилось время, чтобы довести его до ума и теперь он идеален👌
Очень сытный, вкусный, идеально подходит для холодного время года, быстро готовится, ну и теперь вы знаете, что делать с оставшейся после бульонных мероприятий курицей. Нужно просто убрать ее в холодильник, а на следующий день приготовить с ней киш!
Нам понадобятся:
Для теста:
Мука 180 г
Масло сливочное 100 г
Яйцо (желток) 1 шт
Соль 1 щепотка
Вода 3 ст. л
Для начинки:
Куриное филе 120 г
Яйца 2 шт (плюс дополнительный белок)
Сыр грюер потертый 150 г (о сегодня я использовала остатки 4х видов сыров оставшихся с новогодних праздников)
Сливки 33-35% 150 г
Специи по вкусу
Тесто делается очень просто - все ингредиенты должны быть комнатной температуры, муку просеиваем, добавляем порубленное размягченное масло (оно должно быть прям мягким), желток, соль и воду, тщательно перемешиваем руками или миксером насадка крюк. Если тесто будет недостаточно эластичным и будет рассыпаться в руках, то добавляем еще 1 ст. л воды.
Формируем плотный шар теста и равномерно распределяем его пальцами в форму для выпечки, количество ингредиентов дано на форму 22 см. Стараемся сделать толщину теста равномерной, примерно 3-4 мм, бортики делаем потоньше. Всю поверхность накалываем вилкой.
Обычно запечённую курицу режем на кусочки, обжариваем на сливочном масле пару минут, после чего выкладываем на дно формы поверх теста половину сыра и всю курицу. Я еще иногда добавляю порезанную кубиками докторскую колбасу.
Но сегодня у меня просто филе курочки, варила бульон, вареное мясо после новогодних праздников моих домашних точно не соблазнит😅
Смешиваем все ингредиенты для заливки и аккуратно выливаем сверху. После этого можно еще немного украсить укропом, зеленым луком или другой зеленью.
Ставим в разогретую до 190 С духовку, выпекаем около 40 минуты на режиме верх+низ но точное время зависит от духовки. Главное, чтобы пропеклось тесто и при этом не подгорел верх.
Достаем киш из духовки, даем немного остыть, отрезаем лучший кусочек и наслаждаемся. Лучше есть его теплым, только что приготовленным, тогда он ну очень вкусный.
Готовим дома с Любовью❤️
В этом посте есть большое видео, которое не загрузилось в Дзен. Откройте оригинал поста в телеграме, чтобы его посмотреть
