Пошаговый рецепт домашних котлет из свинины

Ингредиенты:

• Фарш свиной – 500 г
• Лук репчатый – 1 шт. (средний)
• Чеснок – 1-2 зубчика (по желанию)
• Яйцо – 1 шт.
• Мука или панировочные сухари – 2-3 ст. ложки (по желанию)
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Растительное масло – для жарки
• Зелень (укроп, петрушка) – по желанию

Приготовление:

1. Подготовка ингредиентов:Лук очистите и мелко нарежьте или натрите на крупной терке.
   Если используете чеснок, его также можно мелко нарезать или пропустить через пресс.
   
2. Смешивание фарша:В глубокой миске смешайте свиной фарш, нарезанный лук, чеснок, яйцо, соль и перец. Если хотите, добавьте немного муки или панировочных сухарей для большей плотности.
   Хорошо перемешайте смесь руками до однородного состояния. Лучше всего вымешивать фарш довольно долго — это придаст котлетам хорошую текстуру.
   
3. Формирование котлет:Сформируйте из фарша котлеты желаемой формы и размера (например, круглые или овальные). Обваляйте котлеты в муке или панировочных сухарях с обеих сторон, если хотите сделать их более хрустящими.
   
4. Жарка:Нагрейте растительное масло на сковороде на среднем огне.
   Когда масло разогреется, аккуратно выложите котлеты на сковороду, не перегружая ее.
   Жарьте котлеты по 4-5 минут с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и хорошо прожаренными внутри.
   
5. Подача:Готовые котлеты выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
   Подавайте с гарниром (картофель, гречка, рис) и салатом или овощами.
   

Приятного аппетита!