Опять я порыбачила. Она, зимняя рыбалка, всегда такая, по четвергам, с бонусами в Европах. Как говорил Нафаня в мультике "я не жадная, я домовитая"!
Приготовлю рулет в духовке, сегодня просто рецепт, без фото шагов приготовления.
- лакерда 1 шт.
- растительное масло – 2 ст. л.
- морковь – 1 шт. небольшая
- болгарский перец – 1шт.
- репчатый лук – 1 шт.
- твердый сыр – 100 г
- соль – 1 ч. л.
- смесь молотых перцев – 1-2 щеп.
- лимонный сок – 1 ч. л.
Лук и морковку жарю до золотистого цвета, остужаю, перец мелко режу к ним свежим. Филе срезаю, раскладываю на фольге смазанной маслом фольге, срезом вверх, сбрызгиваю маслом, лимоном, обсаливаю. Выкладываю пережарку, посыпаю сыром, кладу сверху второю часть филе, срезом вниз, кожу снова сбрызгиваю маслом и лимоном, обсаливаю. Сверху накрываю фольгой, плотно соединив края, наматываю сверху ещё фольгу, чтобы чуть спрессовать. Помещаю на противень и в духовку, на рыбку начальным весом 1100гр время запекания 40мин на 200гр. Остывает и пропитывается потом ещё часа два-три в духовке. Есть вкуснее теплым. Если плотно замотали, режется легко и красиво.
Ушла готовить!!!