Вам уже есть 18? Тогда добро пожаловать на легендарный завод шампанских вин Абрау-Дюрсо!
Всем привет!
Люблю путешествовать по родной стране и каждый раз открывать для себя что-то новое.
Сегодня наш путь лежит в живописный уголок Краснодарского края – курортный центр сельского округа Абрау-Дюрсо. Расположенный на берегу кристально чистого озера Абрау, всего в 14 километрах от Новороссийска, это место идеально подходит для нескольких дней безмятежного отдыха.
Здесь вас ждут прогулки по очаровательному парку, чудесные катания на кораблике по озеру и возможность погрузиться в атмосферу тишины и спокойствия. Но главное сокровище Абрау-Дюрсо – это, конечно же, его всемирно известный завод шампанских вин.
Мы решили отправиться в увлекательное путешествие по истории Русского винного дома «Абрау-Дюрсо», узнать о его производстве и, конечно же, попробовать его продукцию. Нас ждет экскурсия!
Наше знакомство началось с завораживающего ролика, который мгновенно перенес нас в мир виноградарства. Затем мы отправились в самое сердце завода, чья история началась в далеком 1870 году. Именно тогда, по указу императора Александра II, здесь было основано удельное имение царской семьи.
В 1872 году на обширной территории были высажены первые селекционные саженцы винограда – Рислинг и Португизер, привезенные из-за границы. Уже в 1877 году был собран первый урожай. Под руководством князя Голицына началось строительство уникальных подвалов для хранения и производства игристого вина. И вот, в 1898 году, на свет появилось первое шампанское!
Мы спускаемся по винтовой лестнице в просторные подвалы. Первое, что бросается в глаза – музей, посвященный истории завода, и десятки старинных этикеток. Некоторые из них кажутся знакомыми!
Нам кратко рассказали о процессе сбора и доставки винограда, а также о ключевых этапах производства. И вот мы уже движемся по бесконечным тоннелям завода. Эти двухэтажные тоннели, спроектированные самим князем Голицыным, основателем виноделия в Крыму, сыграли решающую роль во время войны. Дополнительные перекрытия спасли бесценные запасы бутылок от разрушения. Во время оккупации завод был эвакуирован в Ташкент.
Но уже в 1943 году производство было возобновлено, и из сохранившегося сырья появилось легендарное шампанское «Советское».
Вся экскурсия проходит в лабиринтах тоннелей общей протяженностью 5,5 километров и глубиной до 45 метров – это как пятиэтажный дом! Мы проходим лишь малую часть этого подземного мира, где, кажется, оживает сам «дух» завода.
Поражают своими размерами огромные дубовые бочки, в которых выдерживается вино. Экскурсовод с увлечением рассказывает об игристом вине, тонкостях производства и сроках созревания напитка.
Сегодня в подвалах Абрау-Дюрсо хранится 8 миллионов бутылок, а проектная мощность завода составляет 14 миллионов.
Мы увидели цех первичного брожения, цех виноматериалов и, наконец, цех розлива и упаковки. Последний впечатляет не столько современным оборудованием, сколько оглушительным звоном стекла и грохотом машин. Здесь мы видим рейсовую каретку – линию доставки бутылок, работающую с 1960 года и до сих пор в строю!
Затем мы поднимаемся в современные тоннели, оснащенные передовым французским оборудованием. Автомат, вмещающий 504 бутылки, ускоряет процесс производства. Бутылки здесь автоматически переворачиваются по заданной программе.
Однако, несмотря на современные технологии, многие бутылки для идеального созревания по-прежнему переворачивают вручную. И что удивительно – эту кропотливую и утомительную работу выполняют исключительно женщины. Каждую бутылку необходимо установить под нужным углом для идеального созревания. Этот монотонный, но такой важный процесс, наполняет воздух особой атмосферой.
Воздух в подвалах пропитан густым, сладковатым ароматом брожения и зрелого вина. На стенах, словно живые, виднеются колонии винного гриба – верного спутника и неотъемлемого обитателя этих подземных царств. Это место дышит историей и мастерством.
Как добраться:
Адрес: Абрау-Дюрсо, ул. Промышленная, дом №19.
На машине: Следуйте по дороге до Абрау-Дюрсо, затем до завода вин. Справа по ходу движения расположена платная парковка. Если проехать еще около 300 метров вперед, можно найти небольшую бесплатную парковку. Местные жители также паркуются у отеля или вдоль дороги дальше по ходу движения.
Важно: Экскурсия платная.
Экскурсия в Русский винный дом «Абрау-Дюрсо» – это не просто посещение завода, это настоящее погружение в мир виноделия, где переплетаются история, традиции и современные технологии. Для тех, кто ценит изысканный вкус и хочет узнать секреты создания игристого вина, это место станет настоящим открытием и незабываемым опытом.
Расскажите, а какие подобные локации приходилось видеть вам. Очень интересно.