И.о. декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения, биолог Ирина Лялина заявила, что спиртные напитки ни в коем случае не стоит закусывать маринованной пищей. Особенно опасны маринованные помидоры, грибы и соленые острые огурцы.
По словам эксперта, соленая пища вызывает сильное обезвоживание и только ухудшает симптомы алкогольной интоксикации. Соленая пища поверх алкоголя провоцирует повышение давления, рост нагрузки на сердце. Лялина отметила, что все дело в уксусе, которым богаты маринады.
Уксусная кислота раздражает слизистую желудка и усиливает воздействие этанола. Кроме того, обилие соли в маринованных продуктах нагружает печень, которая и так перегружена.
– Алкоголь сам по себе тяжело перерабатывается печенью, а соль дополнительно нагружает этот орган. Так же себя ведут и свежие помидоры. Органические кислоты томатов раздражают слизистую желудка, что может вызвать вздутие и несварение при употреблении крепкого напитка, – объяснила биолог.
Также в компанию к алкоголю не стоит брать жирную пищу, например, сало или шашлык. Они также повышают нагрузку на печень и усиливают токсическое воздействие спиртного, пишет «Лента.ру«.