Знаете, иногда самые простые продукты, которые лежат у нас в холодильнике, могут превратиться в настоящее кулинарное чудо. Представьте себе тёплую, ароматную запеканку с макаронами и белой рыбой, томящуюся в духовке, под нежным сметанным соусом. Этот рецепт не только невероятно вкусный, но и достаточно быстрый, чтобы удивить домочадцев в будний вечер.
### Ингредиенты:
- Макароны (лучше короткие, например, рожки или пенне) – 300 г
- Филе белой рыбы (треска, хек, минтай) – 400 г
- Лук репчатый – 1 штука
- Чеснок – 2 зубчика
- Сметана 20-25% – 200 мл
- Молоко – 100 мл
- Яйца – 2 штуки
- Твёрдый сыр – 100 г
- Растительное масло – 2 ст. ложки
- Соль, чёрный перец, зелень (укроп, петрушка) – по вкусу
### Приготовление:
1. **Подготовка макарон.** Отварите макароны до состояния «аль денте» согласно инструкции на упаковке. Важно не переварить, чтобы запеканка не получилась слишком мягкой. Слейте воду и отложите в сторону.
2. **Обжарка рыбы и овощей.** Филе рыбы нарежьте небольшими кусочками, посолите и поперчите. Обжарьте на раскалённой сковороде с небольшим количеством растительного масла до лёгкой золотистой корочки — около 3–4 минут с каждой стороны. Рыба должна остаться сочной внутри. Отложите в сторону.
3. На той же сковороде спассеруйте мелко нарезанный лук до прозрачности, добавьте измельчённый чеснок и прогрейте ещё минуту, чтобы яркий аромат раскрывался.
4. **Приготовление сметанного соуса.** В миске взбейте яйца с молоком и сметаной. Добавьте щепотку соли и перца. Можно добавить немного тёртого сыра для дополнительного вкуса и густоты соуса.
5. **Сборка запеканки.** В глубокой форме для запекания аккуратно перемешайте макароны, рыбу, лук с чесноком и мелко нарезанную зелень. Залейте всё сметанным соусом, равномерно распределите.
6. Посыпьте сверху оставшимся тёртым сыром. Это создаст аппетитную золотистую корочку.
7. **Запекание.** Разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте форму с будущей запеканкой и запекайте около 25–30 минут до красивого румяного цвета.
### Подача:
Дайте запеканке немного остыть, чтобы она лучше держала форму при нарезке. Подавайте с лёгким овощным салатом или свежей зеленью — это прекрасно дополнит вкус рыбы и придаст свежесть блюду.
---
Этот рецепт — именно то, что нужно, когда хочется что-то вкусное и сытное, но при этом быстрое и несложное. Макароны и рыба в сметанном соусе создают идеальный баланс нежности и аромата. Приятного аппетита!
Подписывайтесь на мой канал, буду очень вам рада🤗
#сметана # рыба #макароны