Запеканка из брокколи с соусом песто, яйцами и моцареллой — блюдо, которое поразит своей нежностью и ароматом, а также станет отличным примером того, как простые ингредиенты могут создать нечто удивительное.
Для начала подготовим все необходимые продукты:
- 500 г свежей брокколи
- 3 яйца
- 150 г моцареллы
- 100 г соуса песто (лучше домашнего, но можно и покупного)
- 100 мл сливок (необязательно, но добавят нежности)
- 1 зубчик чеснока
- Соль и перец по вкусу
- Немного оливкового масла для смазывания формы
### Шаг 1: Подготовка брокколи
Свежую брокколи промойте и разберите на небольшие соцветия. Отварите их в подсоленной воде примерно 5 минут, чтобы овощи стали мягкими, но при этом сохранили форму и цвет. Затем аккуратно откиньте брокколи на дуршлаг, дайте стечь воде и остудите.
### Шаг 2: Приготовление яично-пестового соуса
В глубокой миске взбейте яйца с соусом песто и сливками. Добавьте мелко нарезанный чеснок, посолите и поперчите смесь по своему вкусу. Этот соус станет не просто заливкой, а сердцем нашей запеканки, придавая ей яркий и насыщенный вкус.
### Шаг 3: Сборка запеканки
Форму для выпечки слегка смажьте оливковым маслом, чтобы приготовленное блюдо не прилипло. Выложите на дно кусочки брокколи ровным слоем. Залейте их приготовленным яично-пестовым соусом, чтобы овощи были покрыты равномерно. Сверху разложите крупно нарезанную или порванную руками моцареллу — она расплавится и создаст аппетитную золотистую корочку.
### Шаг 4: Запекание
Разогрейте духовку до 180 °C и поставьте форму с запеканкой на средний уровень. Запекайте блюдо около 25–30 минут, пока верх не приобретет легкую румяность, а заливка не застынет. Готовая запеканка будет иметь приятную текстуру, сочетающую нежность яиц и пестрой зелени с насыщенным вкусом сыра.
### Шаг 5: Подача к столу
Дайте запеканке немного остыть, затем аккуратно нарежьте на порционные куски. Подавать лучше всего прямо в форме или аккуратно переложив на тарелки. Это блюдо отлично подойдет как для семейного обеда, так и для вкусного ужина с друзьями. Можно дополнить свежим салатом или легким гарниром.
### Несколько советов для улучшения вкуса
- Экспериментируйте с видами сыра: например, добавьте немного пармезана для остроты или гауды для сладковатого оттенка.
- Если хотите сделать запеканку более сытной, можно добавить мелко нарезанный бекон или обжаренные грибы.
- Для вегетарианцев этот рецепт подходит идеально, достаточно лишь убедиться в отсутствии в песто ингредиентов животного происхождения.
Запеканка из брокколи с песто, яйцами и моцареллой — не просто вкусное и полезное блюдо, но и способ открыть новые горизонты привычных продуктов. Она воплощает идею того, что здоровое питание может быть не только полезным, но и по-настоящему вдохновляющим. Попробуйте приготовить это блюдо, и оно обязательно займет достойное место в вашем кулинарном репертуаре.
Подписывайтесь на мой канал, буду очень вам рада🤗
#песто #брокколи #моцарелла