Шаурма может быть не только вкусной, но и вполне сбалансированной едой, если правильно подобрать ингредиенты и способ приготовления, сообщила РИАМО врач-гастроэнтеролог, эксперт лаборатории «Гемотест» Екатерина Кашух. «Преимущество шаурмы, приготовленной дома, в том, что так можно проконтролировать качество и количество мяса, выбрать любимый способ его приготовления. Соусы можно заменить на привычные или сделать самостоятельно — например, домашний майонез или белые соусы на основе йогурта или сметаны, с зеленью или горчицей», — отметила Кашух. Она добавила, что в процессе готовки еды дома также можно регулировать количество соли и специй под свои предпочтения, без избытка. Лаваш можно слегка подогреть, чтобы он стал хрустящим, а овощи нарезать и добавить прямо перед подачей, сохранив их максимально свежими. «Любые модификации классического рецепта допустимы и для здорового человека не несут никаких рисков. Однако, как и с любой другой едой, важно помнить о сбалансированности и разнообр