Блюда в глиняных горшочках

Глиняный горшочек - это родоначальник кухонной утвари. Поэтому несмотря на огромное количество современной посуды на наших кухнях в обществе снова возник интерес к глиняным горшочкам, потому что блюда в глиняных горшочках всегда получаются очень вкусными и аппетитными на вид. Даже простая еда приготовленная в горшочках получается просто превосходно. Кроме всего прочего продукты приготовленные таким образом практически не теряют своих полезных свойств.

В этой статье я постараюсь описать все достоинства горшочков, рас кажу как их правильно выбрать и поведаю о маленьких хитростях при приготовления продуктов.

Для приготовления еды чаще всего используют глиняные и керамические горшочки, реже чугунные. Ни в коем случае нельзя терракотовыми, глазурованными внутри, так как с составе глазури находится олово, которое при попадание в организм может привести к серьезным последствиям.

При выборе горшочков нужно учитывать количество людей для которых будет готовится пища и вместимость духовки.В порционных горшочках емкостью от 0,2 - 0,5 л удобно готовить, когда число едоков известно заранее. Для того, чтобы приготовить плов, жаркое, суп или кашу для семьи из трех человек, потребуется приобрести горшочек вместимостью от 1,5 до 2 л.

Ни в коем случае нельзя ставить горшочки на открытый огонь. Новые горшочки перед применением необходимо до краев заполнить водой, поставить в духовку, нагреть до кипения, после чего выключить духовку, а горшочки оставить в ней до полного остывания.

Непосредственно перед использованием горшочки нужно погрузить в воду на 15 минут, чтобы глиняные поры пропитались водой, после чего его не нужно вытирать насухо. Ведь именно за счет заполнения пор водой и создается эффект готовки на пару, что придает блюдам особый вкус и аромат.

Закладывая ингредиенты в горшочки, их не следует заливать жидкостью до краев, при кипение она может "убежать".

При приготовления блюд в горшочках их желательно закрыть крышками, фольгой, или сделанными из теста специальными крышечками.

После использования горшочки следует тщательно вымыть без применения моющих средств. Для их очищения лучше подойдет сода, соль или сухая горчица.

В горшочках, которые долгое время не использовали, может образоваться плесень. Для того, что бы ее удалить, смешайте соду с водой в равных количествах, нанесите на места образования плесени и смойте через 30 минут.

При хранение горшочки храните всегда открытыми, закрытые крышками они приобретают неприятный запах.

О секретах приготовления блюд в горшочках и конечно же о рецептах я обязательно напишу в следующих статьях. Но а если вас чем то заинтересовала эта статья, то подписывайтесь на мой канал, пишите комментарии, я буду очень рада. А вот здесь вы найдете следующую мою статью посвященную секретам приготовления блюд в горшочках - https://dzen.ru/a/aWk9Ge3iIBKeVmkg