Описание блюда:
Куриные котлеты с брокколи – питательное и вкусное блюдо, которое сочетает в себе нежную текстуру куриного мяса и хрустящий брокколи, обеспечивая разнообразие вкусов и питательных веществ. Отлично подходит для семейного ужина или легкого обеда.
Ингредиенты:
- 500 г куриного филе
- 1 маленький кочан брокколи (примерно 300 г)
- 1/2 луковицы
- 1 яйцо
- 2 ст. л. манной крупы
- 1 ст. л. растительного масла
- Соль, перец по вкусу
- 1 ч. л. приправы (например, итальянских трав или паприки)
- 2 зубчика чеснока (по желанию)
Пошаговая инструкция:
1. Подготовка ингредиентов:
Куриное филе промыть и обсушить бумажным полотенцем.
Брокколи разобрать на соцветия, промыть и отварить в подсоленной воде в течение 5-7 минут до полуготовности, затем откинуть на дуршлаг.
Лук мелко нарезать, чеснок – измельчить (если используете).
В миске взбить яйцо.
2. Приготовление котлетной массы:
Куриное филе нарезать на кусочки и вместе с луком и чесноком (если используете) измельчить в блендере или мясорубке.
Добавить к мясной массе взбитое яйцо, манную крупу, соль, перец и приправу. Перемешать до однородной консистенции.
Вручную добавить отварной брокколи, аккуратно перемешать, чтобы сохранить его хрустящую текстуру.
3. Формирование котлет:
Сформировать из полученной массы котлеты среднего размера, примерно по 70-80 г каждая.
4. Приготовление на сковороде:
Разогреть сковороду с растительным маслом на среднем огне.
Обжаривать котлеты по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки и прожаренного состояния.
5. Завершение:
Подавать горячими, украсив свежей зеленью или лимоном по желанию.
Полезность:
Богат белком (курица) и витаминами группы B.
Брокколи содержит витамины C, K и клетчатку, способствующие укреплению иммунитета и здоровью сердечно-сосудистой системы.
Калорийность порции:
Примерно 170-180 ккал на порцию (2-3 котлеты с брокколи). Калорийность может варьироваться в зависимости от размера порции и способа приготовления.