Единственный коктейль, который я готова пить каждый день – это смузи!
Я его так сильно люблю вовсе не потому что это модно и "правильно", нет! Смотрите сами:
- смузи можно готовить из огромного количества ингредиентов. А это значит, что мы часто будем наслаждаться разными вкусами и сочетаниями;
- в смузи можно добавлять остатки продуктов, которые скучают в холодильнике (да, тот одинокий огурец и 100 мл кефира тоже подойдут, у них будет новая жизнь);
- если правильно подобрать продукты, смузи можно сделать не только полезным, но и довольно сытным!
- это очень быстрый формат еды. Кинул в блендер банан, ягоды, йогурт и т.д. и через минуту у тебя готов завтрак, перекус или лёгкий ужин. Без кастрюль, сковородок и горы посуды;
- это легкий способ добрать клетчатку, если есть овощи/зелень/фрукты/ягоды целиком вы не хотите или уже не можете.
Немного остановлюсь на клетчатке.
Клетчатка – это то, чего в рационе чаще всего не хватает. Норма для взрослого человека составляет примерно 25–30 г в день.
Она помогает пищеварению, даёт чувство сытости и поддерживает здоровье кишечника. Больше всего клетчатки в овощах, фруктах, ягодах, крупах, зелени, бобовых и семенах. Поэтому тарелка салата или смузи – это не «еда для кроликов», как любят выражаться в комментариях, а вполне нормальная здоровая еда.
Это же не значит, что надо теперь есть одну только зелень и овощи 😉
Поэтому смузи – классный вариант для быстрого, легкого и полезного перекуса.
Рецептов у меня много (и каждый раз появляются новые), сегодня поделюсь одним из них. Я называю его "послепраздничный смузи". Посмотрите, какой красивый!
Уточню, что готовить можно не строго по рецепту. Если, к примеру, у вас не нашлось киви – не добавляйте, ничего страшного! Но именно это сочетание продуктов мне очень понравилось, поэтому делюсь с вами 💚
Если вам лень читать длинный текст, то можно посмотреть очень короткий, но понятный видеорецептик:
Как готовить
Чтобы все продукты у меня влезли в блендер, я предварительно нарезала их на произвольные крупные куски. Примерно вот так:
Дальше берем киви и очищаем от кожуры:
Я была в шоке, когда узнала, что киви полезнее есть с кожурой.
Оказывается, именно в кожуре содержится больше всего клетчатки: в 2–3 раза больше, чем в мякоти. Плюс антиоксиданты и витамин Е.
А если очистить, то пользы становится заметно меньше.
Но я пока что не могу себя пересилить, поэтому продолжаю снимать и выкидывать кожуру... она же, блин, волосатая!
Вопрос для комментариев: а вы пробовали есть киви с кожурой?
Дальше просто кидаем все ингредиенты в блендер:
Чтобы было еще больше пользы и сытности, добавляем немного семян чиа. И наливаем питьевой йогурт.
Всё хорошенько пробиваем на максимальной скорости 40-60 секунд.
Тут отмечу, что:
1. Вместо семян чиа можно добавить семена льна, овсяные хлопья, псиллиум, отруби. (Даже если ничего из этого не добавлять – тоже ок).
2. Йогурт лучше брать нейтральный, без вкусов. Вместо йогурта можно использовать кефир, сок или даже просто воду.
3. Если хочется напиток послаще, можно добавить в блендер мёд или финики (без косточки).
Бокалы я настоятельно советую использовать красивые и необычные! Вовсе не обязательно пить смузи только из высоких бокалов для лимонада. Наливайте хоть в фужеры для игристого, кто вам запретит? Это же интересно и разнообразно!
Сверху посыпала семенами чиа (больше для красоты) и апельсиновой цедрой (для аромата).
Что нужно:
- банан - 1 шт
- мандарин - 1-2 шт
- стебель сельдерея - 2 шт
- киви - 1 шт
- семена чиа - 1 ч л (можно заменить на семена льна, овсяные хлопья, отруби, псиллиум)
- натуральный йогурт - примерно 100-150 мл (можно заменить на кефир)
- можно добавить мед или финики, если хочется сладости
Приятного аппетита!
Есть еще вот такой красивый вариант смузи, с клубничкой:
__
Пока писала статью, подумала о том, что надо бы почаще делать себе смузи. Очень люблю, но привычки не имею. Кажется, у меня появилась новая цель на год 😀