Немного муки и "кучка" сыра: изумительная лепёшка "на скорую руку", пока закипает чайник

Нужно быстрое и сытное блюдо из самых простых продуктов? Такая сырная лепёшка с хрустящей корочкой и тягучим сыром готовится всего за несколько минут на сковороде и отлично подходит для завтрака, перекуса или лёгкого ужина. Нежная внутри и румяная снаружи, она не требует сложных ингредиентов и сложной подготовки. Всё, что нужно, обычно уже есть в холодильнике.

Ингредиенты:

• Яйцо куриное — 1 шт.
• Молоко — 80 мл
• Мука пшеничная или кукурузная — около 40 г, примерно 3 ст. л. с горкой
• Сыр твёрдый — 50 г
• Соль, чёрный перец — по вкусу
• Свежая зелень — по желанию

Приготовление:

1. В миске слегка взбейте яйцо с молоком. Добавьте муку, тёртый сыр, соль, перец и мелко нарезанную зелень. Перемешайте до однородной массы. Тесто должно быть густым, но при этом медленно стекать с ложки.

2. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием. При хорошем покрытии масло можно не добавлять. Вылейте всё тесто на сковороду и разровняйте в форме круга. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне 5–7 минут, пока низ не подрумянится.

3. Аккуратно переверните лепёшку лопаткой. Обжарьте ещё 1–2 минуты с другой стороны без крышки до золотистого цвета.

4. Подавайте лепёшку горячей. При желании смажьте сверху сливочным маслом или подайте со сметаной.

В итоге получается воздушная внутри, ароматная и сырная лепёшка с аппетитной хрустящей корочкой.