Новый тренд, пришедший в Европу из Японии, — это использование биологически активных добавок с коллагеном или его гидролизатами для улучшения внешнего вида кожи и замедления ее старения. Такие БАД выпускаются в форме растворов, желе, порошков и капсул.
Установлено, что в желудочно-кишечном тракте коллаген гидролизуется до коротких белковых молекул - олигопептидов и свободных аминокислот, которые всасываются в кровь. С током крови аминокислоты попадают в фибробласты, где служат строительным материалом для синтеза новых коллагеновых и эластиновых волокон. Олигопептиды связываются с рецепторами на мембране фибробластов и стимулируют выработку коллагена, эластина и гиалуроновой кислоты.
Считается, что БАД на основе «морского» коллагена, получаемого из костей и кожи морских рыб, легче усваивается, ближе по составу к структурным белкам кожи человека, гипоаллергенен и экологичен. Для нормального формирования коллагеновых волокон в состав БАД включают витамин С и такие микроэлементы, как медь, железо и цинк.
Однако, с точки зрения физиологии, полученные из коллагена аминокислоты не устремляются целенаправленно к кератиноцитам, а равномерно распределяются по всему организму, участвуя в синтезе сотен различных белков, выполняющих различные функции: миозин мышечных волокон, гемоглобин крови, ферменты, гормоны. При достаточном и сбалансированном рационе организм получает достаточное количество аминокислот, чтобы покрыть все физиологические потребности.
Возможно, не стоит всецело уповать на чудодейственные БАД, а разнообразить свой рацион мясом, рыбой, молочными, бобовыми и зерновыми продуктами. А если хочется обеспечить организм именно морским коллагеном, то не обратить ли внимание на заливную рыбу с долькой лимона в качестве источника витамина С и веточкой петрушки, богатой медью, железом и цинком?