Ученые провели крупное исследование, чтобы определить, какие пищевые консерванты могут быть опасны для здоровья. Как сообщили на Medical Xpress, специалисты проанализировали данные более 100 тысяч человек, учитывая рацион и состояние здоровья.
Особое внимание уделялось нитритам и нитратам, часто встречающимся в колбасных изделиях и мясных полуфабрикатах. Нитрит натрия может увеличить риск рака предстательной железы на 30%, а сорбат калия — почти в два раза повысить вероятность развития диабета второго типа.
Кроме того, исследователи отметили, что злоупотребление алкоголем также может способствовать развитию этих заболеваний. Несмотря на то, что прямая причинно-следственная связь не установлена, эксперты советуют ограничить потребление продуктов с опасными консервантами.
Читайте также: