Мое любимое место - на кухне. Да, да! Очень люблю готовить! А больше всего люблю готовить, когда не нужно сильно заморачиваться и получается вкусно.
Приготовила для вас простой рецепт "ленивого" хачапури. Получится у каждого!
На 3 лепешки нам понадобится:
- Кефир (комнатной температуры) - 250 мл (у меня был 2,5% жирности).
- Яйцо - 1 шт.
- Соль - 1 ч.л.
- Сахар - 1/2 ч.л.
- Растительное масло - 2 ст.л.
- Мука - 350 г (но нужно смотреть по состоянию теста (может, нужно будет чуть больше или чуть меньше) - тесто должно быть эластичным.
- Разрыхлитель теста - 1 ч.л.
Для начинки:
- Сыр сулугуни - 300 г.
- Яйцо - 1 шт.
Готовим:
1. Смешиваем кефир, яйцо, соль, сахар, масло.
2. Отдельно смешиваем муку и разрыхлитель.
3. Постепенно смешиваем жидкую часть с мукой, вымешиваем тесто.
4. Сыр трем на терке и смешиваем с яйцом.
5. Делим тесто и начинку на 3 части.
6. Раскатываем тесто, на середину добавляем начинку, формируем пирог с начинкой и раскатываем в лепешку.
7. Запекаем лепешку на сухой сковороде на среднем огне до поджаренной корочки с каждой стороны.
Понравилось даже моим детям! Получается мягкое тесто с сырной начинкой. Когда хачапури остынет, можно разогреть в микроволновке и будет в том же состоянии, как только со сковороды.