Новый 2026 год наступил, лошадка потрусила по своему кругу. Кажется, вот только вчера готовились к встрече самого любимого праздника, выбирали подарки для родных и коллег, обдумывали наряд на корпоратив, составляли праздничное меню и закупали продукты, а вот уже и середина января. В сети рецепты праздничных блюд уступили место роликам сначала как использовать новогодний салат на пятый день, а чуть позже - советы специалистов. как правильно выходить из праздничного «зажора».
Логически напрашивается совет - чтобы не было необходимости выходить из «зажора», лучше туда не входить.
Для каждого праздник свой. Глядя на фотоотчеты праздничных столов, не перестаю удивляться. Как народ себя не жалеет. Сколько сил и финансов на это вбухивается! (это к слову об экономии) Сначала нужно закупить этот грузовик продуктов. Потом приготовить как минимум десять салатов, три вида горячего, нарезка, канапешки, все это красиво оформить. Откуда у народа столько сил, а самое главное – времени, все это приготовить и оформить? Чтобы это все охватить, надо брать неделю отпуска. Неужели не хочется именно праздновать праздник, а не стоять трудовую вахту повара на кухне?
Ну и самое главное, съесть всё это изобилие.
Продукты используются, конечно же, качественные, и оооочень разнообразные. И когда все это разнообразие попадает в организм, да еще обильно политое спиртным, наносит вред вполне сопоставимый с взрывом атомной бомбы. А как ещё назвать смесь из всех видов мяса, рыбы, птицы утопленной в майонезе и яйцах. Все чаще рекомендуют готовить из копченой курицы. Что опять же добавляет калорийности и канцерогенов блюду.
Основное разнообразие на праздничный стол вносят салаты. Тут просто нет слов. Кто во что горазд. Я не знаю, едят ли авторы этих рецептов сами эти блюда, или размещают в сети лишь бы были просмотры. Основной своей задачей блогеры -кулинары видят создание чего-то новенького, доселе неиспробованного. Поэтому в рецептах сочетают абсолютно несочетаемые продукты. Печатных слов не находится, чтобы эти произведения «калинарного» искусства как-то назвать. Мне представляется, что салат это что-то легкое, прелюдия к основному блюду. Но сейчас салаты по составу легко заменят любое «основное» блюдо
Вот популярные рецепты из сети, зацените.
«Легкий салатик» (автор из Барнаула) - Копченая курица, крабовые палочки, 4-5 яиц, огурец, майонез. Ничего себе «легкий», а что же тогда для автора рецепта «тяжелый»? Ещё то сочетание -копченой курицы и крабовых палочек. Пробовать точно не буду.
Еще один рецепт адской мешанины. Опять же копченая курица, яйца, чернослив, консервированная кукуруза, огурец, натертый сыр толстым слоем и майонез, куда ж без него.
Примеры абсурда бесконечны. Вот рецепт, обозначенный как «шуба по новому» Автор решила не скупиться и заменила сельдь семгой, к стандартным ингредиентам -картошка, моркошка лук, добавила яйца, каждый слой промазан майонезом, и украсила, нет не вишенкой, а слоем красной икры. Наверное, по мнению автора- это изысканное сочетание вкусов. Икра один из моих самых любимых продуктов, и это кощунство мешать её с яйцами и свёклой.
Особенно удивляет обилие яиц в каждом рецепте. Я к яйцам отношусь очень положительно. Если у меня рабочая смена, то на завтрак у меня одно вареное яйцо с чем-то - сыр, авокадо или отварная курица. Именно яйцо дает чувство сытости до обеда. После такого завтрака с девяти часов до двух мне есть не хочется. В это же самое время мои коллеги уже приложились и к слойкам, и к творожкам, не дождавшись обеда. Прописная истина - яйца полезны, но в ограниченном количестве. Одно – два яйца – это суточная норма для правильного питания. Но сейчас в каждом рецепте яйца три- черыре штуки, как само собой разумеющийся майонез. Даже в «шубу» яйца умудряются напихать. Будто это листья салата или малокалорийный нейтральный огурец.
Все таки это новогодняя ночь, и наше новогоднее меню - это овощные и фруктовые салаты , бутерброды с икрой. А горячее мясное идет на обед первого января.
