Вместо итогов года, дорогой читатель, я решила просто поделиться тем, что бросилось мне в глаза в прошлом году больше всего.
Начну с интересной тенденции среди английских джинов. Встречаю уже второй (но возможно их больше) бренд, который здорово играет на теме спорта. Первыми были мои любимые Sipsmith Gin. Дистиллерия с 2020 года является официальным партнером международного чемпионата по большому теннису, который проводится в Лондоне и пару лет назад они выпустили специальный релиз со свежей клубникой из соседней от корта фермы, а потом и с травой с этого корта. Ну стиль!
Я считаю это интересным вектором развития английских джинов, потому что в прошлом году увидела еще один бренд из Великобритании, только теперь уже связанный с гольфом, их национальным видом спорта, кстати говоря.
Джин Eden Mill, пока единственный в мире, в состав которого входят растительные компоненты, собранные на одном из самых известных полей для гольфа в мире — Old Course. Тут есть и вереск, и лаванда и шотландские водоросли. Ну очень здорово!
В общем вопрос о том, куда еще может развиваться классический London Dry Gin, я считаю больше не стоит. Вон куда! и главное в настоящем английском стиле. Я вам всегда говорила, что классический джин никогда не будет скучным, ура!
Ну и завершу еще двумя брендами джина с нетипичными ботаникалами, т к этот тренд даже и не думает сбавлять обороты.
Первым будет актуально зимний Everest Gin. Тоже кстати англичанин, созданный с использованием ботаникалов с предгорья Гималаев и воды из талого снега, собранного с самой вершины горы Эверест. Каждая бутылка содержит «кусочек горы» как символ приключения и чистоты. Прикольно!
Ну чего вы точно не ожидали, так это джин из рыбы. Вернее из костей рыбы. Джин с вяленным мясом уже был, а вот и подоспел вариант для пескитарианцев. Джин Archie Rose из Австралии.
Этот джин , созданный Арчи Роузом, шеф-поваром Джошем Ниландом и Сэмюэлем Коксом из ресторана Saint Peter , воспевает общую приверженность происхождению и качеству местных ингредиентов, а также стремление к безупречному вкусу без отходов.
В основе этого напитка лежит этически выловленная рыба джон дори, тщательно обработанная и высушенная. Её кости дистиллируются и добавляют к местным австралийскими растительными компонентами, создавая сложный, богатый джин со вкусом умами, который раскрывает весь потенциал каждого ингредиента. Ну вау! А вы что думаете?