ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ
(Рецепт на Святки)
Ингредиенты:
Тесто:
- 1 яйцо;
- 2 ст. л сметаны;
- 180 грамм сливочного масла;
- 150 грамм сахара;
- 0,5 ч. л разрыхлителя;
- щепотка соли;
- 360 грамм муки;
Крем:
- 350 мл молока;
- 1 яйцо;
- 2 ст. л крахмала;
- 4 ст. л сахара;
- 1/3 ч. л ванилина;
- 2 крупных яблока;
- сахарная пудра для присыпки.
Приготовление:
Для теста в глубокую миску просейте муку, добавьте соль и разрыхлитель.
Масло холодное, но не из морозилки, нарежьте кубиками и перетрите с мукой в крошку.
Затем добавьте яйцо, сахар, сметану и замесите тесто.
Оно должно получиться мягким и рыхлым.
Скатайте его в шар и уберите в холодильник, пока готовите начинку.
Для заварного крема в сотейнике размешайте венчиком яйцо, сахар, ванилин и крахмал.
Влейте холодное молоко, перемешайте и поставьте на средний огонь.
При постоянном помешивании доведите крем до кипения и огонь выключите.
Тесто разделите на 2 неравные части 1/3 и 2/3.
Большую часть раскатайте и перенесите в разъемную форму диаметром 20 см, делая бортик.
Яблоки очистите, нарежьте дольками.
Выложите на тесто.
Можно пожеланию чуть присыпать яблоки корицей, это улучшит вкус. Залейте горячим кремом.
Остальное тесто тонко раскатайте и нарежьте крупными полосками.
Выложите полоски теста сеточкой сверху на крем.
Поставьте пирог в разогретую до t=180°С духовку, на 40-50 минут.
Верх и бока пирога должны зарумяниться.
Ангела за трапезой!
❄️❄️❄️❄️❄️❄️
Не #Постныйстол
