Классический стейк из свинины
📖 Ингредиенты:
· Свинина для стейков (корейка, карбонад) — 800 г
· Паприка молотая — 1 ст. л.
· Горчица в зернах (молотая) — 0.5 ст. л.
· Перец черный свежемолотый — по вкусу
· Соль — по вкусу
· Масло растительное — 3-4 ст. л.
🧑🍳 Приготовление:
1. Подготовка мяса: Мясо нарежьте на стейки толщиной 1-1.2 см. Обсушите бумажным полотенцем.
2. Маринад: Смешайте все специи — паприку, молотую горчицу, соль и черный перец. Тщательно натрите этой смесью каждый стейк со всех сторон. Оставьте при комнатной температуре на 30 минут.
3. Обжарка: Разогрейте толстую чугунную сковороду на сильном огне с маслом. Выложите стейки и жарьте без крышки по 2-3 минуты с каждой стороны до красивой золотистой корочки.
4. Отдых мяса: Готовые стейки снимите со сковороды, переложите на тарелку и плотно накройте фольгой. Дайте им «отдохнуть» 5-10 минут, чтобы соки равномерно распределились внутри.
5. Подача: Подавайте горячими с любимым гарниром — жареным картофелем или свежими овощами.
#стейк #свинина #мясо #ужин #скоровода #рецепт #просто #вкусно
https://dzen.ru/id/5d30f5b3f2df2500ad9dda8b
