И почему обезжиренные продукты — не всегда про пользу.
После праздников и обильных застолий многие ловят себя на мысли: «Надо бы полегче…».
И рука сама тянется к обезжиренным продуктам — молоку 0%, йогуртам без жира, и другим “лёгким” вариантам.
Сегодня обсудим, жирность молока и молочной продукции — действительно враг или все-таки друг?
Почему организму зимой нужны молочные жиры
Молочный жир — это не просто калории.
Это:
• источник энергии в холодное время
• помощь в усвоении витаминов A, D, E
• поддержка гормонального баланса (особенно важно для женщин!)
• ощущение сытости и тепла
Не случайно раньше зимой не стремились убирать жирные продукты, а наоборот — ценили плотное молоко, сливки, сметану.
Также как жирное мясо и сало.
Кстати, сало долгое время считалось источником "плохого" холестерина. И только недавно врачи и нутрициологи реабилитировали этот замечательный продукт.
Что происходит, когда мы выбираем обезжиренное
Обезжиренные продукты часто:
• хуже насыщают
• вызывают желание перекусить снова
• могут содержать добавки для вкуса и текстуры
• лишены естественного баланса, который был в продукте изначально
В итоге кажется, что ешь полезные, "облегченные" продукты, а организм всё равно остаётся недовольным.
Почему жирное молоко — не значит «тяжёлое»
Натуральное молоко с естественной жирностью усваивается постепенно, не даёт резких скачков голода, поддерживает силы, а не забирает их.
Особенно если это молоко не подвергалось жёсткой переработке, а осталось таким, каким оно было изначально.
Немного по-фермерски
На семейных фермах к молоку всегда относились просто: жирность — это не недостаток, а часть природы продукта.
Молоко от коров, которых кормят натуральными кормами, получается:
• плотным
• с мягким вкусом
• с естественным содержанием жира
Такое молоко не требует улучшений — оно уже сбалансировано.
Что выбрать после праздников
Не обязательно:
• убирать натуральные жиры полностью
• переходить на «0%»
• жёстко ограничивать себя
Гораздо полезнее:
• есть меньше, но качественнее
• выбирать продукты с понятным составом
• слушать, как вы себя чувствуете после еды
Иногда стакан хорошего молока с естественной жирностью даст больше пользы, чем целый день «обезжиренных» перекусов.
Главное.
Жирность молока — не про лишнее.
Она про тепло, насыщение и заботу о себе, особенно зимой.
А после праздников организму чаще всего нужно не наказание и ограничения, а мягкое возвращение к нормальной, живой еде 🌿.
----------
Канал семейной фермы "Гжельское подворье" - это вкусные рецепты каждые выходные, лайфхаки и советы по выбору натуральных продуктов к вашему столу и, конечно, самые свежие новости прямо с фермы.
Подпишитесь, чтобы оставаться с нами на связи:
- Канал Дзен https://dzen.ru/gzhelskoepodvorie
- Сообщество в ВК https://vk.com/milk.village
- Наш сайт https://milk-village.ru
Присоединяйтесь, будем рады!
Вам также будет интересно: