Когда на улице начинает пахнуть осенью, а в доме хочется тепла и уюта, самое время приготовить запеканку из капусты с мясом — блюдо, которое согреет сердце и напомнит о домашних вечерах. Этот рецепт сочетает в себе простоту, пользу и насыщенный вкус.
Для начала подготовим продукты. Нам понадобится:
- 500 граммов свежей капусты (лучше белокочанной)
- 400 граммов мясного фарша (свинина, говядина или смешанный)
- 1 средняя луковица
- 2 зубчика чеснока
- 200 мл сметаны или сливок (по желанию)
- 2 яйца
- 100 граммов твердого сыра
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль, перец, любимые специи по вкусу
- Свежая зелень для украшения
Начинаем с подготовки капусты. Нашинкуйте ее тонкими полосками и бланшируйте в кипящей воде около 5 минут, чтобы она стала мягче, но не потеряла форму. После этого откиньте капусту на дуршлаг и дайте воде стечь.
Пока капуста остывает, займемся мясной начинкой. Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до прозрачности. Добавьте фарш, посолите и поперчите, добавьте измельченный чеснок и обжаривайте, помешивая, пока мясо не изменит цвет и не станет рассыпчатым. По желанию можно добавить любимые специи — паприку, тимьян или молотый кориандр.
В большой миске соедините капусту и мясную начинку. Взбейте яйца со сметаной или сливками, посолите и добавьте специи. Залейте смесью капусту с мясом и тщательно перемешайте.
Форму для запекания смажьте маслом и выложите получившуюся смесь. Сверху натрите сыр и отправьте блюдо в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте около 30-40 минут до золотистой корочки. Готовность можно проверить деревянной шпажкой — если она легко входит в середину, запеканка готова.
Готовое блюдо достаньте из духовки и дайте немного остыть — так его будет легче нарезать. Украсьте свежей зеленью и подавайте к столу с легким салатом или свежим хлебом.
Эта капустная запеканка с мясом напомнит о семейных традициях и согреет вас в прохладный вечер, даря тепло и уют каждому, кто ее попробует. Приятного аппетита!
#запеканка #мясо #капуста
Подписывайтесь на мой канал, буду очень вам рада🤗