Лечо с грибами — простое, но очень вкусное блюдо, которое согреет вас и порадует своим насыщенным вкусом.
Лечо – это традиционное блюдо венгерской кухни, напоминающее густой овощной соус с томатной основой. Добавление грибов придаёт ему особенную пикантность и глубину вкуса.
Итак, приступим к приготовлению.
**Ингредиенты:**
- 500 г свежих шампиньонов (или других лесных грибов)
- 3 крупных сладких болгарских перца
- 2 средних луковицы
- 3-4 спелых помидора или 400 мл томатного сока/пюре
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка томатной пасты (по желанию, для более насыщенного цвета и вкуса)
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 чайная ложка сахара
- Соль, перец по вкусу
- Свежая зелень (петрушка, укроп) для подачи
**Приготовление:**
1. Грибы тщательно промойте и обсушите. Если шампиньоны крупные — порежьте их на пластинки или кубики.
2. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте полосками или кубиками.
3. Лук почистите и мелко нарежьте, чеснок измельчите. Помидоры ошпарьте кипятком, снимите с них кожицу и также нарежьте кубиками (если используете томатный сок или пюре, этот этап пропускаем).
4. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте грибы. Готовьте, помешивая, пока грибы не уменьшатся в объёме и не будут практически готовы.
5. Добавьте болгарский перец и чеснок, обжаривайте вместе ещё около 5 минут.
6. Теперь выложите томаты (или томатное пюре), добавьте томатную пасту, сахар, соль и перец. Тщательно перемешайте и уменьшите огонь до среднего. Дайте лечо томиться под крышкой на маленьком огне около 20-30 минут, время от времени помешивая.
7. За 5 минут до готовности попробуйте лечо и при необходимости скорректируйте вкус солью и специями.
8. Подавайте лечо с грибами горячим, украсив свежей зеленью. Это блюдо отлично подходит как самостоятельное, а также как гарнир к мясу или крупам.
Лечо с грибами – это настоящий домашний уют в каждой ложке. Его насыщенный овощной вкус прекрасно сочетается с грибной ноткой, создавая гармонию, которая согреет вас в холодные дни и подарит настроение праздника на каждый день.
#рагу #перцы #грибы
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на мой канал, буду очень вам рада🤗