Мушмула японская (Eriobotrya japonica), также известная как локва, — вечнозелёное дерево или кустарник подсемейства Яблоневые семейства Розоцветные. Это субтропическое растение родом из влажных субтропиков Китая и Японии, где его культивируют уже более 1000 лет. В России мушмулу японскую выращивают преимущественно на Черноморском побережье Краснодарского края (Туапсе, Сочи) и на южном побережье Крыма.
Общие характеристики
Внешний вид:
- Высота: до 8–10 м, иногда до 12 м и более.
- Крона: широкая, раскидистая, может достигать ширины, сопоставимой с высотой.
- Листья: цельные, овальные, кожистые, длиной до 25 см и шириной 7–8 см. Сверху глянцевые, снизу опушённые.
- Побеги и соцветия покрыты густым войлочным опушением рыжевато-серого оттенка, которое защищает листья от заморозков.
Цветение:
- Период: сентябрь–ноябрь.
- Цветки: мелкие (1–2 см), белые или желтоватые, собраны в прямостоящие метёлки на концах побегов.
- Аромат: тонкий, приятный, иногда с нотками миндаля.
Плоды:
- Форма: грушевидные, округло-удлиненные или овальные.
- Размер: диаметр 25–50 мм, масса 20–80 г.
- Окраска: от светло-жёлтой до насыщенно-оранжевой, иногда с румянцем.
- Мякоть: сочная, кисло-сладкая или сладкая (зависит от сорта), содержит 1–5 крупных семян.
- Созревание: в конце октября — начале ноября, но в тёплых условиях может продолжаться до декабря.
Особенности:
- Мушмула — единственное фруктовое растение субтропиков, которое цветёт осенью и созревает в зимне-весенний период.
- Плоды не дозревают после сбора: если их сорвать недозрелыми, они останутся кислыми и быстро испортятся.
- Дерево может жить более 100 лет.
Некоторые сорта:
Морозко — самоплодный сорт, выведенный для выращивания в более прохладных регионах. Низкорослое дерево (1,5–2 м), подходит для выращивания в саду и в закрытых пространствах. Плоды похожи на вытянутые оранжевые яблоки, диаметром до 5 см, растут гроздьями. Вкус напоминает черешнево-сливовый микс.
Танака — сорт с крупными плодами (до 80 г) оранжевого цвета с розоватой мякотью. Отличается высокой зимостойкостью: дерево выдерживает кратковременные похолодания до −20 °C, завязи — до −6 °C, соцветия — до −3 °C. С возрастом зимостойкость увеличивается.
Ранняя красная (Early Red) — сорт с ярко-красными плодами и ранним сроком созревания. Вкусовой профиль схож с грушей с нотами манго и цитрусовых, мякоть мягкая, кожица легко отделяется.
Шампань (Champagne) — сорт со светло-жёлтыми плодами, нежной мякотью и приятным ароматом. Ценится за баланс сладости и лёгкой кислинки, без выраженной терпкости.
Премьер (Premier) — сорт с высокой урожайностью и устойчивостью к заболеваниям. Плотная и в то же время нежная мякоть, богатый фруктовый аромат.
Комун (Comun) — традиционный сорт с хорошими вкусовыми качествами и стабильной урожайностью.
Сейлес (Sayles) — сорт со средними по размеру плодами, насыщенным вкусом и ароматом.
Условия выращивания
Мушмула японская предпочитает:
- солнечные места, но может расти и в полутени;
- хорошо дренированные почвы, от слегка кислых до нейтральных (pH 6–7);
- защиту от сильных ветров.
Дерево относительно неприхотливо к типу почвы, но лучше растёт на суглинистых, глубоких и хорошо дренированных почвах с высоким содержанием извести. В засуху требуется регулярный полив и подкормка органическими удобрениями.
В регионах с холодными зимами молодые деревья рекомендуется укрывать.
Мушмулу можно выращивать в контейнерах, но ей нужно достаточно места для развития ветвей.
Использование
Плоды мушмулы едят свежими, а также используют для приготовления варенья, десертов, компотов и соусов. Они богаты витамином A, калием, пектинами и другими полезными веществами.
Косточки мушмулы нельзя употреблять в пищу в сыром виде, так как они содержат токсичные вещества (алкалоиды), которые могут вызвать расстройства пищеварения или более серьёзные отравления.
Однако в некоторых случаях косточки мушмулы используют в обработанном виде:
- Для приготовления напитка, напоминающего кофе. Сушёные, обжаренные и перемолотые косточки иногда используют для создания бодрящего и тонизирующего напитка.
- В кулинарии. В Италии косточки мушмулы иногда добавляют в настои алкогольных напитков, чтобы придать им вкус вишнёвого ликёра, а также используют для ароматизации мяса при запекании.
При работе с косточками мушмулы важно соблюдать осторожность и не употреблять их в необработанном виде, особенно детям.
Мушмула — единственное фруктовое растение субтропиков, которое цветёт осенью и созревает в зимне-весенний период.
Мушмула также применяется в ландшафтном дизайне как декоративное растение.
Для заказа саженца пишите личным сообщением, или звоните по телефону в шапке профиля