ПРЕДИСЛОВИЕ
И вот я вновь, как и всегда, с огромным удовольствием приветствую всех своих старых и новых друзей на страницах кулинарной подборки канала "КАМА (Канал Артёма Михайловича Айрапетяна)"!
В этой статье поведаю я вам, други моя, о настоящем чуде кулинарии, которое могло родиться лишь в моей гениальной голове! Знаю, что так говорить нескромно, но это - правда. а обманывать я не умею. Сей шедевр моей кулинарной мысли - безумно вкусен и ароматен, если его есть в качестве десерта; а кроме того, он ещё и универсален в применении в кулинарии! Сие моё творческое детище с первого раза полюбит каждый человек, который его попробует! Уж поверьте мне на слово, други моя! А ещё лучше: не поверьте мне на слово, а приготовьте это кулинарное чудо, попробуйте его ,а потОм в комментариях к этой статье напишИте, всё, что посчитаете нужным и об этом произведении кулинарного искусства, и об его авторе (то бишь обо мне)!
Итак, как сказал однажды Юрий Алексеевич Гагарин: "Поехали!".
ПРОДУКТЫ
1. Кокосовая стружка - 300 гр ; 2. Крупные свежие сырые куриные яйцо - 2 шт; 3. Горная (каменная) соль сАмого мелкого помола - 1 щепотка; 4. Сахарная пудра (можно, конечно, заменить сахарным песком, но тогда десерт-крем-начинка получится более грубым по текстуре, а с сахарной пудрой получается нежным)- 300 гр; 5. Коньяк или ром - 100 мл; 6. Мягкое (комнатной температуры) сливочное масло - 200 гр; 7. Сливочный сыр - 300 гр; 8. Молоко сгущённое с сахаром - 380-400 гр (то бишь 1 стандартная жестяная банка); 9. Мёд - 600 гр; 9. Лимонный сок (магазинный из фабричной упаковки или же свежевыжатый нашими умелыми и трудолюбивыми руками) - 100 мл; 10. Ванильный сахар - 20 гр.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Ставим на стол две миски (назовём их "миска №1" и "миска №2") и 1 ревизионную посуду (блюдце или глубокую тарелку). 2. В ревизионную посуду разбиваем 1 крупное свежее сырое куриное яйцо, и внимательно изучаем его. Ежели претензий к яйцу не имеется, то выливаем его в миску №1. Этот же самый трюк повторяем и со вторым куриным яйцом. 3. Добавляем в миску №1 щепотку каменной (горной) соли сАмого мелкого помола и 20 граммов ванильного сахара. 4. Отмеряем 100 миллилитров коньяка или рома, и вливаем его в миску №1. 5. Всё содержимое миски №1 размешиваем до однородного состояния (пока что взбивать НЕ НУЖНО!) с помощью столовой вилки. 6. Отвешиваем 300 граммов кокосовой стружки, и высыпаем её в миску №1. 7. Деревянною лопаткою или столовою ложкою перемешиваем всё содержимое миски №1 до абсолютно однородного состояния. 8. Миску № 1 затягиваем пищевою плёнкою, и 5 минут отдыхаем. 9. Через 5 минут отвешиваем 300 граммов сахарной пудры (или, в крайнем случае, сахарного песка), снимаем пищевую плёнку с миски №1, и высыпаем в миску №1 сахарную пудру (или сахарный песок). 10. Сперва размешиваем всё содержимое миски №1 до однородного состояния деревянною лопаткою или столовую ложкою, а затем включаем миксер на максимальную скорость, и всё содержимое миски №1 взбиваем миксером минут 10, чтобы вся эта масса стала воздушной и лёгкой, как пух. 11. Опять затягиваем миску №1 пищевою плёнкою, и пока что забываем о её существовании. 12. Отвешиваем: 1) 200 грамов мягкого (комнатной температуры) сливочного масла; 2) 300 граммов сливочного сыра; 3) 600 граммов мёда. Всё это кладём в миску №2. 13. Открываем 1 стандартную жестяную банку молока сгущённого с сахаром (именно так и должно быть написано на банке, если мы не хотим есть суррогат из пальмового масла!) массою нетто 380-400 граммов, и выливаем всё содержимое этой банки в миску №2. 14. Отмеряем 100 миллилитров лимонного сока, и вливаем его в миску №2. 15. Всё содержимое миски №2 тщательно перемешиваем деревянною лопаткою или столовою ложкою до состояния полнейшей однородности. 16. Включаем мискер на максимальную скорость, и всё содержимое миски №2 взбиваем миксером 15 минут. 17. Снимаем пищевую плёнку с миски №1. Массу из миски №2 перекладываем порциями в несколько заходов в миску №1, и после добавления каждой порции всё содержимое миски №1 тщательно перемешиваем деревянною лопаткою или столовою ложкою до полностью однородного состояния. Продолжаем так поступать до тех пор, пока ВСЁ содержимое миски №2 перекочует в миску №1. Когда содержимое обеих наших мисок станет единою однородную массу, наш универсальный десерт-крем-начинка будет готов! В закрытом виде в холодильнике можно хранить до трёх суток, но вряд ли его не съедят намного раньше!
ПОДАЧА НА СТОЛ, УПОТРЕБЛЕНИЕ В ПИЩУ И ПРИМЕНЕНИЕ В КУЛИНАРИИ
Сначала расскажу о том, когда и как как подавать, и есть этот десерт именно в виде десерта.
Как и любой другой десерт, этот шедевр моей кулинарной мысли подаём в самом конце трапезы. Надо учесть это при планировании очерёдности подачи блюд на стол.
В чём сие великолепие подавать на стол? Правильнее всего подавать на стол это яство в креманках (маленьких вазочках для мороженого), но, за неимением оных, можно подавать этот десерт в пиалах.
С чем сие едят? с хлебобулочными изделиями из пшеничной мукИ, с печеньями, с коржиками, с домашними десертными вафлями, с пряниками, с баранками, с бубликами, с сушками, с кексами, и даже с оладьями!
Чем сие надобно запивать? Из безалкогольных напитков подходят только чёрный чай (с сахаром или без, с лимоном или без, но однозначно БЕЗ МОЛОКА!) и чёрный кофе (с сахаром или без сахара). Из алкогольных напитков к этому десерту можно подать ЛЮБОЕ десертное вино ЛЮБОГО цвета, или же - любой ликёр. Только с вИнами и ликёрами надо быть аккуратнее: пить их надлежит без фанатизма, чтобы вином или ликёром запивать десерт, а не десертом закусывать вино или ликёр!
Помните, друзья мои, что канал "КАМА (Канал Артёма Михайловича Айрапетяна)" постоянно и неустанно твердит: злоупотребление спиртными напитками включая слабоалкогольные вредит физическому и психическому здоровью человека!
А теперь поведаю вам, други моя, о том, как можно использовать этот десерт-крем-начинку в кулинарии! Во-первых, его можно заморозить в морозилке - и получится восхитительное мороженое! Во-вторых, это чудо кулинарии можно использовать в качестве начинки для блинов - тогда каждую масленицу в ваших домах, други моя будет столпотворение из гостей! В-третьих, этим универсальным десертом-начинкой-кремом можно начинять десертные пирожки (хоть жаренные, хоть духовые) и десертные пироги (хоть открытые, хоть закрытые)! В-четвёртых, это произведение моей авторской кулинарии можно использовать в качестве крема для любых тортов: смело используйте его в качестве прослойки между коржами тортов, смело смазывайте им бока и верх тортов, и смело делайте из него украшения для тортов с помощью кондитерского шприца или кондитерского мешка!
Как видите, други моя, эта штука - действительно универсальная, и она полностью оправдывает название "Мечта Гурманов И Кондитеров".
ЗАКЛЮЧЕНИЕ К СТАТЬЕ
Приятного вам всем аппетита, други моя! Будьте любезны: ЛАЙКНИТЕ эту статью, и СДЕЛАЙТЕ РЕПОСТ. Вам это сделать несложно, а моей сатье, моему каналу и лично мне это будет очень полезно. Заранее благодарю! А чтобы не пропускать мои новые познавательные, увлекательные, развлекательные, полезные и интересные публикации, нужно просто ПОДПИСАТЬСЯ на канал "КАМА (Канал Артёма Михайловича Айрапетяна)"!
А со всеми вами, други моя, по своему обыкновению, был я, Артём Михайлович Айрапетян. Дог новых встреч на этом моём канале!