В полночь с 13 на 14 января, две недели спустя после Нового года, мы отмечаем Старый Новый год. Этот веселый праздник приходит к нам во второй раз. Оживает чудо, мы снова поздравляем близких и родных, любимых и друзей, желаем им счастья. Под звон бокалов, наполненных шампанским, произносим тосты и здравицы...
Старый Новый год - тот же Новый, но отмечаемый по юлианскому календарю. А словосочетание - «Старый Новый Год» - является оксюмороном (сочетанием противоположных понятий). Старый Новый год отмечают не только в России, но и в Сербии, Швейцарии и некоторых других странах мира. Когда-то это время считалось очень важным, так как в природе в этот день начинался «поворот на весну». Его также называли Васильевой колядой. В этот день было принято проводить разные обряды и гадания. У россиянам тоже немало популярных традициях предков на Старый Новый год. Как и народных примет. Сначала о них.
Народные приметы 14 января гласят:
-Туман на Старый Новый год – к урожаю.
- Если Васильев день морозный и снежный – быть хорошему урожаю.
- Выпавший на старый Новый год снег предвещает богатый урожай.
- Вьюга в этот день обещает большой урожай орехов.
- Ночь звездистая – лето ягодное.
- Сильный снег – быть хорошему лету.
- Оттепель пророчит прохладные летние дни.
- Если утром 14 января идет снег, значит, зима будет снежной, а весна наступит поздно.
-Яркие звезды на небе предвещают скорые морозы.
-Если луна идет на ущерб, - весной большой воды не будет, если же луна идет на прибыль, - весной жди половодье.
- Снег в этот день или туман обещают урожай.
- Если к этому дню около кладей, стогов и заборов выдуло снег, - это к урожаю, а если привалило снег к стенкам и стогам, - к неурожаю.
- Если на деревьях иней, - год будет урожайным.
- Полная прорубь воды и туман на этот день предвещают большие разливы рек.
- Мелкий и легкий снег – к скорому улучшению погоды.
- Радужные столбы по бокам солнца или красноватый столб через солнечный диск – к устойчивой малооблачной погоде.
- Синица свистит – на ясный день.
- На Василия ветер – к урожаю орехов.
- Если поутру на Василия деревья покрыты густым инеем – год будет хлебородным.
- Дата выпала на новолуние – к большому половодью.
- Если ветер дует с востока, ожидай жаркое и сухое лето, если с юга – умеренное и урожайное, западный ветер обещает мокрое лето, северный – холодное, с градом.
- Звездная ночь – к урожайному году.
- Гололед на дорогах – жди большой урожай овощей.
-Тот, кто родился в этот день, будет сказочно богат.
- В этот день нельзя ругаться, думать о плохом, злословить: как встретишь Новый год (пусть и Старый), так его и проведешь.
- Нельзя занимать деньги, чтобы весь год не быть в долгах.
- Надеть 14 января обнову – к удаче.
- Желание, загаданное в ночь с 13 на 14 января, непременно сбудется.
14 января было принято готовить богатый праздничный стол. Потому что считалось, что таким образом можно притянуть удачу на весь год. В первую очередь готовили Васильевскую кашу. Она состояла из крупы и шкварок. Кроме того, на Старый Новый год было принято угощать гостей мясом. Главным блюдом был жареный целиком поросенок. Остатки блюда относили в свинарник, чтобы задобрить нечисть, а на поросячий хвост произносили заговор на здоровье. После застолья выходили на улицу и пели щедровки - особые песни, в которых прославляли хозяев дома.
Со Старым Новым годом связано также множество необычных примет. Например, в этот день нельзя было произносить слов «тринадцать» и считать мелочь. Если в дом заходил кот, это сулило неприятность, а если чужая собака, - уход нечисти из дома. В этот праздник было принято мириться даже самым заклятым врагам.
14 января было принято гадать. Одним из самых популярных считалось гадание на угольки. Левой рукой нужно было взять горсть золы из печи и достать девять угольков. Каждый из них оборачивали бумагой с надписью: счастье, несчастье, нищета, маета, богатство, любовь, разлука, болезнь, скука... Затем их нужно было положить под подушку и прочитать заговор. Утром доставали один уголек и по надписи определяли судьбу на предстоящий год.
В России старый Новый год выпадает на период Святок. Этот период - от Рождества и до Крещения – время традиционных святочных гаданий. Большинство из них сегодня представляют интерес для фольклористов, а вот простое и забавное гадание на варениках никогда не выйдет из обихода. К тому же вареники – хорошая возможность совместить семейный праздничный ужин и вкусную еду с традиционным новогодним развлечением.
Гадать на варениках – давняя традиция и прекрасный повод всей семье собраться за столом, совместными усилиями налепить самых разных вареников, а после с огромным удовольствием их съесть, попутно угадывая по начинке, что же приготовил нам грядущий год?! Предсказания, конечно же, шуточные и главное их предназначение - развлечь тех, кто сидит за праздничным столом. Вариантов, чем начинить вареник - много. Начинки могут быть съедобными и несъедобными. Только не забудьте предупредить об этом своих гостей!
Начинки и их значение:
*Апельсиновая долька – к скорому наслаждению.
*Грецкий орех – к долголетию, крепкому здоровью.
*Нитка белого цвета – к долгой дороге.
*Арахис – к любовным похождениям, страсти.
*Вишенка – обязательно ждет удача.
*Грибок – к финансовому достатку, спокойной и размеренной жизни.
*Гречка – к хорошим новостям в ближайшее время.
*Кусочек купюры – к денежному выигрышу.
*Зернышко – к богатству.
*Изюминка – к романтическим отношениям, соблазну.
*Конфета – обретение любви.
*Капуста – к свадьбе.
*Корица – к приятным событиям.
*Мед – к крепкому здоровью.
*Мясо – к благополучию и достатку.
*Лавровый лист – продвинетесь по карьерной лестнице.
*Красный перчик – к плохим новостям.
*Монетка - станете богатым.
*Оливка – к долголетию, хорошему самочувствию.
*Нитка черного цвета – к краткосрочной поездке.
* Нитка зеленого цвета – к заграничному отдыху.
*Курага – к внезапной радости.
*Пуговица – обновите гардероб.
*Чеснок – к расчётливому браку.
*Фасоль – к беременности.
*Рис – к благополучию в доме.
*Колечко – к бракосочетанию.
*Хлеб – к сытному году.
Как на Старый новый год приготовить вареники с сюрпризом?! Рецептов великое множество, и у каждой хозяйки, наверняка, их тоже немало. Вот самый простейший и традиционный, для тех, кто, возможно, впервые сегодня собирается лепить вареники с приятным сюрпризом для своих родных и друзей!
Вам потребуется: 0,5 кг муки; 200 мл воды; 2 ст.л. растительного масла; 1 ч.л. соли; одно куриное яйцо. Начинка - на ваше усмотрение, это может быть картофель, грибы, творог, капуста, вишня...
В большую миску просеять муку, влить воду, добавить соль с растительным маслом, хорошенько замешать плотное тесто, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Затем добавить начинку. Часть вареников можно слепить с начинкой без сюрприза, а остальные - с сюрпризом. За праздничным столом будет весело. Соединить края и отварить в подсоленной воде.
Старый Новый год - веселый и светлый праздник, встретим его во всеоружии, накрыв стол, пригласив друзей и признав окончательно, что, наконец-то, наступил новый год!
Благодарим, что читаете нас! ❤️
При подготовке этой публикации использованы фото и факты, найденные на просторах сети Интернет. Если материал был полезен - поставьте лайк и отправьте другу! Вам не трудно, а каналу полезно! Просьба в комментариях соблюдать корректность к автору и по отношению к собеседникам, даже если ваши точки зрения не совпадают. Подписка на канал приветствуется. Спасибо!