Настало время для того, чтобы побаловать себя и близких нежной яблочной запеканкой, приготовленной с миндальной мукой. Этот рецепт не только наполнит ваш дом уютом, но и порадует необычным вкусом благодаря ореховой нотке миндаля.
Для начала нам понадобятся следующие ингредиенты:
- Яблоки – 4 средних (лучше кисло-сладких сортов, например, Грэнни Смит)
- Миндальная мука – 150 г
- Яйца – 2 штуки
- Мед или кленовый сироп – 3 ст. л.
- Корица молотая – 1 ч. л.
- Разрыхлитель теста – 1 ч. л.
- Ванильный экстракт – 1 ч. л.
- Соль – щепотка
- Оливковое масло или сливочное для смазывания формы
Приготовление:
1. Подготовка яблок. Тщательно вымойте яблоки, очистите их от кожуры и семян, после чего нарежьте небольшими кубиками или тонкими дольками — как вам удобнее. Это позволит запеканке стать более однородной по текстуре и пропитанной сочностью.
2. Разогрейте духовку до 180 градусов. Пока она нагревается, смажьте форму для запекания небольшим количеством масла, чтобы готовое блюдо легко отделялось и не прилипало.
3. Взбейте яйца с медом или кленовым сиропом до легкой пышности. Мед придаст натуральную сладость и тонкий аромат, а если хотите, можете заменить его на сахар или другой подсластитель по вкусу.
4. В отдельной миске смешайте миндальную муку, корицу, разрыхлитель и щепотку соли. Миндальная мука придаст запеканке мягкий ореховый вкус и сделает ее более питательной.
5. Соедините сухие ингредиенты с яичной смесью, аккуратно перемешивая, чтобы не было комочков. Затем добавьте ванильный экстракт — он подчеркнет аромат всей выпечки и сделает ее более изысканной.
6. Аккуратно вмешайте подготовленные яблоки в тесто, равномерно распределяя их по массе.
7. Перелейте полученную смесь в подготовленную форму и равномерно распределите.
8. Выпекайте запеканку в разогретой духовке около 35–40 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой — если она выходит сухой, значит запеканка готова.
После выпекания дайте запеканке немного остыть — так она станет плотнее и ее будет легче нарезать. Подавайте теплой, дополнив по желанию йогуртом, сметаной или шариком ванильного мороженого.
Эта яблочная запеканка с миндальной мукой — отличный вариант для тех, кто хочет насладиться домашней сладостью с пользой. Миндальная мука снижает гликемический индекс блюда и делает его идеальным десертом для тех, кто следит за уровнем сахара в крови или придерживается безглютенового питания. А сочетание яблочной кислинки и ароматной корицы всегда создает настроение уюта и праздника.
Приятного аппетита!
#запеканка #яблоки #миндальная мука