Всем огромный кулинарный привет! Особенное почтение, любители вкусно и плотно покушать. Сегодня поделюсь историей о том, как я пересмотрела отношение к ПП.
«Основано на реальных событиях. Любое совпадение с вашим чувством голода неслучайно. Читать с аппетитом и улыбкой!»
Началось с того, что я решила: «С понедельника — ни капли масла, хлеба, сахара и тп. Все по классике ». Достала с полки забытый аэрогриль,
который стоял там со времен моих прошлых неудачных попыток стать худышкой, и предупредила домашних: «Сегодня будут котлеты. Полезные. Диетические»!!!! Почему я одна должна "страдать"?
Рецепт который я задумала приготовить: «Проще некуда»- или «Слепила из того что было»!
А было:
- Фарш (говядина с небольшим добавлением свинины);
- Лук (1 луковица среднего размера);
- Ледяная вода (для сочности);
- Соль и черный перец.
Состав моего будущего блюда был очень минималистичен....терпеть по порядку.
Сначала луковицу измельчила в пюреобразное состояние.
Смешала луковое пюре, соль, перец и соединила с фаршем.
Всю массу хорошо перемешала, добавила холодной воды.
Отбила фарш (процесс-антистресс, рекомендую!)
Сформировала пухленькие котлеты и закинула их в аэрогриль.
Приготовление:180 градусов, 15 минут.
В ожидая унылых, серых, но «очень полезных» мясных котлет....
Не выдержала....заглянула......
Когда аэрогриль отключился, я открыла крышку и удивилась....В корзине аэрогриля оказались не томные домашние котлеты, а дерзкие, поджарые, золотистые... люля-кебабы!
Как так вышло? Оказывается из-за отсутствия хлеба, картофеля и яиц в составе, но при наличии лишней воды и интенсивного взбивания, мясо превратилось в упругий, плотный монолит. А сильный обдув горячего воздуха аэрогриля так быстро «схватил» поверхность, что сок остался надежно запечатанным внутри.
Вместо мягкого «бабушкиного» варианта я получила брутальное кавказское блюдо. Без мангала, без углей и без единой капли лишнего жира!
Смотрю на этих красавцев на тарелки и думаю: «Интересно.....».
Почему это ПОЛЕЗНО:
- В поддоне аэрогриля после готовки осталось столько вытопленного жира, что на нем можно было бы приготовить еще много чего.
- Без углеводных «наполнителей» в виде батона белого хлеба или картофеля, это блюдо стало просто мечтой нутрициолога. Эти котлеты идеально вписываются в рацион тех, кто следит за уровнем сахара в крови и избегает «пустых» калорий.
- Практически никаких канцерогенов, так как я не жарила на растительном масле, как это принято делать в традиционных рецептах.
- Единственный минус:
Можно съесть слишком много, потому что это очень вкусно. Упругое мясо, которое «пружинит» на зубах, взрывается соком и пахнет так, будто мангал стоит прямо у тебя на балконе.
Знаете, бытует мнение, что ПП (правильное питание) — это обязательно что-то грустное, вареное и напоминающее по вкусу мокрый картон. Но эти «случайные» люля-кебабы перевернули мой мир.
А у вас бывало, что диетическая еда случайно получалась вкуснее ресторанной? Или я одна такая везучая?
Приятного аппетита!!!
Осторожно: статья содержит повышенную концентрацию иронии, кулинарного азарта и одну очень удачную ошибку!