Но я не вижу ваших крабов.
А это особенность промысла. С рыбой как -- прибежал в район промысла, нашёл косяк покрупнее рыбопоисковым радаром, протралил, Главный застопорил, дрейфуешь сутки-двое морозишь на вспомогачах. Отморозился -- повторяешь до полной заполняемости трюмов. Если капитан и тралмастер на опыте, могут трюм набить очень быстро.
С крабами ситуация в корне иная. Краба ловят ловушками на приманку. Конусными или "чемоданами". Ловушка, как вы понимаете, не одна. Соединены тросом в так называемый порядок. Ловушки надо сформировать в порядок, заполнить наживой, порядок спустить на дно. Отойти в сторонку, повторить, к моменту. Установки последнего порядка, первый уже нужно поднимать. Носишься как угорелый по району лова, лупишь главным на ход, вспомогачами на рефмашину. А уловистость всех ловушек меньше, чем у трала/невода. Радара нет, да и не увидит он краба. А краб, скотина такая, на месте не сидит -- по дну туда-сюда ползает. Тем более, что не всякий краб пройдет в коммерцию -- мелочь выпускают в море. На тонну живого выловленного краба соляры, продуктов и зарплаты морякам сжигаешь кратно больше, чем на белорыбицу. Как итог, ценник на них кратно выше, чем на лосося. Как ты думаешь, есть резон возить в магазины у дома такой дорогой деликатес?
Вижу только крабовые палочки, которые никакого отношения к крабам не имеют.
Да, не имеют. Вот тут и кроется второй нюанс. Рыба на морозильнике перерабатывается На 100%. Филе/тушки -- в заморозку, головы, кости -- в рыбомучную установку, обрезь филе, которая не пошла в основной груз тоже морозится и из неё делают те самые крабопалки. Да, в зависимости от орудий лова, улова, оснащения конкретного морозильника, на выходе получается разное, но в среднем по больнице современные рыбфабрики вместе с рыбомучными установками дают переработку улова близкую к 100%.
В отличие от краба, которого ты сначала задолбаешься ловить. А потом задолбаешься перерабатывать. Отходов у процессора -- мать моя женщина. Сейчас боюсь соврать в процентовке, но если в простыми словами: краболов-процессор, супротив морозильника по эффективности -- это примерно как подсечно-огневое земледелие доудобрийной эпохи против современного сельхозхолдинга, с дронами, GPS-сом и Джон-Дирами с автопилотом. Т.е. товарного продукта у краболовов кратно меньше, чем у рыбаков.
И третье. Самое важное. Я не только краба в магазинах не вижу. Но и нашей родной АТФ-овской рыбы. Хотя база вот она -- 50 км по прямой. И как ты думаешь, кто в этом виноват?
Кто сказал: Ритейл? Приз в студию. Чтоб попасть на полку в русский ритейл, нужно дать мзды. Настолько офигенной мзды, что нашим местным рыбному цеху и мясному цеху тупо выгоднее держать небольшую сетку собственных магазинчиков, чем давать ритейлу мзды. Колхозу "Золотица", дешевле продать содержимое трюмов каким-нибудь оптовикам, чем заниматься переработкой и дальнейшей реализацией. Я в магазин захожу, а на банке пресервов вижу "Вологда". Офигенный рыбный порт, ага.
Плюс до недавнего времени гораздо проще было заскочить в Киркинесс, быстренько сдать груз, забункероваться и получить евры. Да в Мурманске сдавали, но на один заход в Мурманск могло быть 2 или 3 захода в Киркинесс. Изрядная доля улова на рынок просто не попадала, а краб тот вобще импортоориентированный товар. Да санкции прикрыли нам Олесунн для ремонта, но судя по тому, что я вижу в плане кой-каких модернизаций, норги наших на разгрузку не брезгуют принимать.
И на фига краболовам платить мзду сетевому ретейлу, когда у них этого краба и так с руками оторвут.
От так уот.
0 постов • 0 подписчиков
Подписаться Добавить пост