Пирог из песочного теста с ежевикой

В том году у меня уродились очень много ежевики! Я из неё и варенья варила, и компоты, и замораживала.

В морозилке до сих пор есть ягода.

Вот решила по тихоньку её подьедать))

Ингредиенты:

Для теста:

200 г муки;

100 г сливочного масла (или 50 г масла + 50 г маргарина);

2 ст. л. ледяной воды (или 1 ст. л. сметаны);

50 г сахарной пудры (по вкусу);

щепотка соли;

по желанию: ваниль, цедра лимона, корица.

Для начинки:

Ежевика 350 гр

Сахар 0,5 стакана

Крахмал 4 ст. л.

Процесс приготовления:

1. Смешать муку, соль, сахарную пудру и специи.
2. Охлаждённое масло нарезать кубиками, добавить к муке и растереть до состояния хлебных крошек.
3. Влить ледяную воду или сметану и быстро собрать тесто в шар (не вымешивать долго!).
4. Завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 30 минут.
5. Раскатать и подготовить основу для пирога.

1. Ягоды предварительно разморозить

1. У меня есть такая функция в микроволновке, получается ягодка к ягодке.
2. Добавляем сахар в ягоды, крахмал, всё перемешиваем.

1. Выкладаваем начинку на тесто.

1. Выпекать при 180–200°C 20-25 минут ориентируйтесь на вашу духовку.

1. Вот такой пирог получился! Очень вкусно!

Попробуйте приготовить! !