Самая вкусная самса.
Этот рецепт никогда не подводит .
Ингредиенты для начинки :
Куриное мясо 200 гр (грудка , бедро, любая часть без костей )
Лук репчатый 1 шт
Перец черный молотый
Соль
Ингредиенты для теста :
Пшеничная мука 400 гр
Соль 1/2 ч.
Вода 200 мл
Сливочное масло 1/2 упаковки (90гр)
Ингредиенты для помазки :
Желток
Майонез
Кунжут
Приготовление:
Начинка:
Для начала приготовим начинку. Куриное мясо хорошо промыть , порезать небольшими кусочками . Репчатый лук очистить и нарезать тонко чуть мельче , чем мясо.
Добавим щепотку соли и перца. Хорошо перемешать . Дать отдохнуть.
Тесто:
Хорошо просеить муку в блюдо , добавить соль.
Туда постепенно добавляем воду , хорошо замешаем руками , у нас должно получится тугое упругое тесто.
Тесто нужно накрыть пленкой и убрать в холодильник на 10-15 минут .
Пока растопим сливочное масло . Можно растопить в микроволновке, либо на водяной бане .
Достанем наше тесто.
Тесто делим на 4 части .
Каждую часть раскатываем настолько тонко насколько получится.
Берем первую расскатанную часть , смазываем ее сливочным маслом. Главное не переусердствовать.
Сверху накрываем второй раскатанной частью .
Снова смазываем сливочным маслом .
Теперь берем за край и заворачиваем наши пласты теста в рулон, у нас должен получится плотный рулет . Рулет снова убираем в холодильник на 10-15 минут .
Также поступаем с двумя оставшимися раскатанными пластами теста.
Отдохнувшее в холодильнике тесто нарезаем на кусочки шириной 3-4см.
Каждый кусочек раскатываем скалкой , делаем это аккуратно , стараясь , чтобы нигде не было дырочек. Так поступаем с каждым кусочком.
Так у нас получилась круглая основа для самсы . В центр выкладываем небольшое количество начинки и защипываем формируя треугольник .
Духовку нужно разогреть до 200 градусов.
Пока нагревается духовка , приготовим намазку.
Смешать желток с ложкой майонеза .
Обмазать каждый наш пирожок. Посыпать кунжутом.
Можно отправлять в духовку на 40 минут .
Когда наша самса хорошо подрумянится это будет означать , что она готова.
Приятного аппетита 😋