Из соленых огурцов и сырой моркови готовлю необычную закуску на праздники (и быстро, и вкусно получается)

Иногда самые простые продукты могут удивить сильнее сложных салатов. Эта закуска родилась у меня случайно, но теперь без неё не обходится ни один праздничный стол.

Минимум ингредиентов, никакой варки — а вкус такой, что гости всегда просят рецепт.

Готовится за 10 минут, а съедается ещё быстрее. И главное, дешево и сердито.

Что понадобится

• Солёные огурцы — 2–3 штуки
• Сырая морковь — 1 крупная
• Репчатый лук — ½ небольшой головки
• Растительное масло — 2 ст. ложки
• Чеснок — 1 зубчик (по желанию)
• Чёрный перец — по вкусу
• Немного сахара — по желанию

Как готовлю

1. Огурцы нарезаю тонкой соломкой. Если очень сочные — слегка отжимаю лишний рассол.
2. Морковь натираю на крупной тёрке или тёрке для корейской моркови.
3. Лук режу максимально тонко, чтобы он не перебивал вкус.
4. Складываю всё в миску, добавляю масло, немного перца, по желанию — щепотку сахара и выдавленный чеснок.
5. Хорошо перемешиваю и убираю в холодильник минимум на 15–20 минут.

Солёные огурцы дают яркую кислинку, морковь — свежесть и хруст, а лук делает вкус объёмным. Никакого майонеза, всё легко и очень аппетитно.

Полезные советы

• Можно добавить немного зелени или зернистой горчицы — вкус станет ещё интереснее.
• Отлично подходит как закуска к мясу, рыбе или просто с отварным картофелем.
• Если гости уже на пороге — можно подавать сразу, но после охлаждения вкус раскрывается сильнее.

Сколько раз готовила — ни разу не осталось даже ложки. Простая закуска, которая неожиданно становится звездой стола.

Если любите быстрые и нестандартные рецепты — сохраните, пригодится не раз 😉

Канал "Почавкаем" теперь и в MAX

Присоединяйтесь к нам в MAX: https://max.ru/ch_614edc1f25ea4c3453e29a2c