Жительница Новороссийска, кондитер Алена Мезенцева, приняла участие в создании торта для сына Евгения Плющенко и Яны Рудковской Сашеньки. Как стало известно «Новороссийскому рабочему» торт вручили на премьере ледового шоу «Спящая красавица» в Москве, 6 января.
Алена уже принимала участие в создании гигантского торта для Евгения Плющенко в прошлом году, тогда сборная команда российских кондитеров под руководством известных Максима и Марины Синицких изготовила торт весом 225 килограммов в виде фигуры Плющенко. А еще раньше Алена участвовала в создания торта-рекордсмена весом 1620 кило в виде флага России на ВДНХ, это произведение кондитерского искусства, кстати, вошло в книгу рекордов Гиннесса.
В этом году Алену Мезенцеву пригласили поучаствовать в создании очередного звёздного торта — для сына Плющенко Сашеньки, день рождения которого совпал с премьерой ледового шоу, где 13-летний юноша исполняет роль принца.
— Саша Плющенко – фанат английской футбольной команды «Челси», он и заказал торт в виде футбольного поля, — рассказывает «Новороссийскому рабочему» Алена Мезенцева. – Работать над тортом Синицкие пригласили кондитеров из разных регионов страны, я была единственным представителем от Краснодарского края.
Над тортом команда из девяти человек трудилась трое суток.
— Торт представляет собой футбольное поле с игроками и зрительской трибуной размерами 1 метр на 60 см. Все элементы мы создавали вручную – трибуны с индивидуальной прорисовкой, фактурное поле, архитектура стадиона и парковки, — десятки мельчайших деталей, — продолжает Алена Мезенцева. — Так как в семье Плющенко все соблюдают диету, то бисквит был приготовлен из безглютеновой муки, прослойка была из микса разнообразных ягод, а крем авторский, его состав кондитеры Синицкие не разглашают. Самый главный световой эффект должно было произвести так называемое «сладкое электричество». В нужный момент торт должен был загореться «огнем».
У каждого участника команды в этой коллективной работе был свой участок. Новороссийский кондитер отвечала за художественную проработку деталей, расстановку объектов на футбольном поле, корректировку внешнего вида готового изделия на месте и реалистичность композиции.
Алена рассказывает, что торт создавался в студии Синицких, и сложность была в том, чтобы его доставить на ледовую арену «Live Arena» в целости и сохранности.
— Для подобных больших работ, а точного веса торта мы не смогли зафиксировать, самое сложное – это доставка. Каждая кочка или ямка на дороге – это серьезное испытание. Для перевозки вызывается водитель с особыми навыками вождения. Слава богу, что торт был доставлен к арене без приключений: на сладком стадионе не оказалось ни одного изъяна.
Даже вынести торт из-за кулис – это целое мероприятие. А вынести его предполагалось на лед. Для этого кондитерам предложили надеть специальную обувь – чтобы не повредить ледовое покрытие, к которому прикасаться можно только коньками.
— Для презентации торта нас пригласили на лед. Все было чудесно. Александр Плющенко был рад подарку, именинник, кстати, узнал меня по предыдущему проекту, — делится Алена с «Новороссийским рабочим».
Я попросила нашу землячку рассказать, что ее удивило больше всего.
— Поразило количество звезд на льду: в сказке «Спящая красавица» участвуют Анна Щербакова, Евгения Медведева, Александру Трусова, Елена Костылева, трое Плющенко соответственно, в том числе, и младший сын Плющенко и Рудковской, Арсений. Мы, кондитеры, много времени провели за кулисами, прежде чем нас пригласили с тортом на сцену. Мы все шоу наблюдали за фигуристами. Любопытно, как они вели себя за кулисами – отрабатывали элементы выступления, а не сидели в телефонах. Это было удивительно.
Алена отметила, что все звезды – обычные люди, милые и доброжелательные. Кондитеры смогли пообщаться с Яной Рудковской и Евгением Плющенко. Яна оказалась очень простым человеком, тактичным и некапризным. Благодарила за создание торта от души.
— Меня впечатлил тот факт, что Яна Рудковская помнит все выступления ее деток. Гном Гномыч уже выходил 24-й раз на лед, а пятилетний Арсений — 15-й раз. Какие трепетные родители Яна и Евгений. Как они общались со своими детками! Это было очень трогательно, — вспоминает Алена.
Алена Мезенцева вернулась домой, в Новороссийск, совершенно здоровой. А ведь, работая над тортом и презентуя его на сцене с другими коллегами, ей пришлось множество часов провести в экстремальных зимних условиях – не выше +4 по Цельсию — именно такой должна быть температура, чтобы кондитерское изделие не потеряло своих качеств.
— Отлично перезагрузилась! Приступаю к созданию торта в виде русского кокошника, — поделилась ближайшими планами наша землячка.