Шоколад — любимое лакомство миллионов россиян, но далеко не каждая плитка из магазина заслуживает доверия. Проверка Роскачества показала: за красивыми обертками нередко скрывается подмена, а часть производителей добавляет в состав дешёвые заменители какао-масла, в том числе пальмовое масло. Эксперты изучили десятки образцов шоколада, чтобы ответить на вопрос — какой продукт действительно можно считать настоящим.
Лаборатории Роскачества протестировали и молочные, и горькие сорта. Проверяли всё: состав, содержание какао, наличие ароматизаторов, соответствие ГОСТу. В некоторых плитках специалисты нашли следы пальмового масла и растительных жиров — это нарушает технологию и снижает качество продукта. Однако большинство популярных марок испытания прошли успешно.
По данным исследователей, среди лучших образцов молочного шоколада оказались Sobranie, “Алёнка”, “Конфил”, “Победа Вкуса”, “Яшкино”, Dove, Merci, Nestlé и Ritter Sport. Они получили высокие оценки за вкус, консистенцию и отсутствие посторонних добавок. Эти производители действительно используют натуральное какао-масло и качественное сырье.
Среди горького шоколада лидерами проверки стали “Бабаевский”, Alpen Gold и “ВкусВилл” — их продукция оказалась максимально близкой к традиционным рецептам и соответствует международным стандартам качества.
Специалисты подчёркивают: при выборе шоколада стоит внимательно читать состав. Если в списке ингредиентов указано «растительное масло» без уточнения его происхождения — лучше положить плитку обратно на полку. Натуральный шоколад не нуждается в искусственных ароматизаторах и должен содержать только какао-масло, какао-порошок, сахар и молочный компонент.
Эксперты уверены — качественный шоколад не только вкуснее, но и безопаснее. Ведь под видом дешевых заменителей часто скрываются ингредиенты, способные вызывать аллергию или проблемы с пищеварением.
Что еще стоит узнать: