Диетологи рассказали, что болгарский перец не только вкусный, но и по-настоящему полезный овощ, а его состав меняется в зависимости от зрелости и цвета.
Диетологи Джинджер Халтин и Кара Лайдон рассказали в интервью HuffPost, чем болгарский перец разных цветов может быть полезен организму. По их словам, все виды сладкого перца богаты клетчаткой, антиоксидантами, витаминами С и А, а также содержат калий, кальций и фосфор.
Однако цвет плода напрямую связан с его степенью зрелости и набором дополнительных полезных веществ. Так, зеленый перец считается наименее зрелым. В нем больше хлорофилла, но меньше сахаров и калорий, что делает его хорошим выбором для тех, кто следит за весом.
Более зрелые перцы — желтые, оранжевые и особенно красные — богаче по составу. Кара Лайдон отмечает, что красный болгарский перец — настоящий рекордсмен по содержанию витаминов и антиоксидантов, так как он дозревает дольше всех и накапливает максимум питательных веществ.
По мнению экспертов, включение болгарского перца в рацион помогает укрепить иммунитет, улучшить состояние кожи, поддерживать здоровье глаз и сосудов. А благодаря низкой калорийности и высокому содержанию воды он отлично подходит для диетического питания.
Ранее «Краснодарские известия» писали, диетолог Схашок рассказала, как восстановить ЖКТ после праздников. Нормализовать работу ЖКТ после праздничной нагрузки помогают дробное питание, отказ от раздражающих продуктов и поддержка микробиоты через волокна и ферментированные продукты.
Диетолог Джутова назвала продукты для борьбы с зимней усталостью. Одним из самых простых способов повысить жизненный тонус в зимний период является включение в рацион орехов и семян. Миндаль, грецкие орехи, тыквенные или подсолнечные семечки содержат магний и полезные жиры.