Функция пара превращает «обычный духовой шкаф» в многофункциональную станцию: вместо банального запекания вы получаете выпечку с хрустящей корочкой, сочное мясо без пересушивания, деликатные овощи и вкусные десерты вроде йогурта или суфле.
Комбинированные модели GRAUDE, такие как PREMIUM BMDP 60.2 S или PREMIUM BMDP 60.4 S, дополняют это продвинутыми режимами нагрева, системой сохранения пользовательских настроек и умными функциями, благодаря которым техника органично подстраивается под формат вашей кухни и ежедневные привычки приготовления.
Система парообразования в духовом шкафу
Система парообразования в духовом шкафу представляет собой интегрированный модуль подачи пара в рабочую камеру, который гармонично сочетается с традиционными режимами нагрева: верхним/нижним ТЭНом, грилем и конвекцией. Пар генерируется из встроенного резервуара с водой и используется либо в чистом виде, либо в комбинации с сухим жаром, обеспечивая сохранение естественной сочности, текстуры и питательных веществ продуктов.
Линейка GRAUDE включает как модели с функцией точечного добавления пара, так и полноценные комбинированные шкафы, оптимизированные для многозадачного приготовления на нескольких уровнях одновременно. Например, в одном цикле можно запекать мясо на нижнем уровне, готовить паровой гарнир из овощей в середине и выпекать десерт сверху без перекрёстного впитывания ароматов и с равномерным прогревом.
Для чего нужен пар в приготовлении?
Пар в духовом шкафу давно вышел за рамки «профессиональной фишки» и стал незаменимым помощником в ежедневной готовке для любой семьи:
— Выпечка: пар даёт быстрый подъём теста и хрустящую корочку без пересушивания внутри, что особенно важно для хлеба, багетов или слоек;
— Мясо и рыба: комбинированный режим (пар + конвекция) помогает сохранить соки внутри, поэтому стейки, курица и запечённая рыба получаются мягче и сочнее;
— Овощи, диетические блюда и детское питание: приготовление на пару сохраняет больше витаминов и натуральный вкус продуктов, при этом не требует масла.
В комбинированных духовых шкафах GRAUDE можно отдельно отметить полезные режимы: приготовление на пару, стерилизация, специальные сценарии для йогурта и нежных десертов. Это удобно, если на кухне один прибор должен заменить сразу и духовой шкаф, и пароварку.
Чем комбинированные модели отличаются от обычных духовых шкафов
Обычный духовой шкаф в основном оснащён сухим жаром: верхний/нижний нагрев, гриль, конвекция. Комбинированный шкаф‑пароварка обладает тремя группами сценариев: чистый пар (диета, овощи, рыба, детское меню), комбинированные режимы (пар + жар для мяса, выпечки, запеканок) и классический «сухой» режим духовки, когда пар не нужен.
В линейке GRAUDE:
— Комбинированные модели с паром оснащены несколькими функциями приготовления на пару, комбинированными режимами и расширенным набором автоматических программ, а также перфорированными противнями для оптимальной циркуляции пара;
— Функции конвекции и гриля в таких шкафах работают вместе с паром, чтобы прогрев был равномерным, а корочка — румяной.
Фактически вы получаете три прибора в одном корпусе 60 см: духовой шкаф, пароварку и «полупрофессиональную» печь для хлеба и выпечки.
Чем интересна модель GRAUDE PREMIUM BMDP 60.2 E
GRAUDE PREMIUM BMDP 60.2 E — это комбинированный духовой шкаф-пароварка из премиальной линейки, рассчитанный на тех, кто много готовит и хочет стабильного результата без сложных настроек. Полезный объём 66 л и расширенный набор режимов полностью перекрывают повседневные кухонные задачи: от паровой обработки и выпечки до интенсивного гриля и ферментации.
Ключевые особенности модели:
— 10 режимов нагрева, включая конвекцию и гриль, что позволяет гибко подбирать способ приготовления под блюдо;
— 20 программ приготовления на пару, 8 программ для приготовления на комбинированных режимах и 28 программ для приготовления в режиме духового шкафа;
— Дополнительные функции: разморозка, поддержание тепла, обеззараживание паром, сушка, ферментация, самоочистка паром и т.д;
— Система пиролитической очистки: жир и загрязнения выжигаются при высокой температуре, после чего камеру достаточно протереть;
— Сенсорное управление Easy Control и LCD‑дисплей с функцией памяти, запоминающей ваши любимые настройки;
— Многослойное остекление дверцы, атермальное стекло CoolTouch и телескопические направляющие для безопасного и комфортного использования.
Когда выбирать комбинированную модель GRAUDE
Комбинированный духовой шкаф-пароварка GRAUDE оправдывает себя в реальных сценариях, где универсальность решает проблему ограниченного пространства и разнообразия меню.
1. Компактная кухня без лишних приборов: идеально для небольших квартир или студий, где нет места для отдельной пароварки или настольной техники, но хочется готовить полезно и многозадачно: пар, жар, конвекция в едином корпусе 60 см.
2. Частая выпечка: пар + конвекция обеспечивают стабильный подъём теста, хрустящую корочку и сочный мякиш для хлеба, багетов, слоёных пирогов без пересушивания.
3. Семьи с детьми и диетическим меню: щадящая паровая обработка сохраняет витамины, исключает масло и подходит для детского питания, овощей, рыбы.
4. Долгосрочная инвестиция: один прибор с паром, умными программами, функцией памяти и пиролитической очисткой не устареет через 2–3 года, заменяя духовку, пароварку и йогуртницу.
Подписывайтесь, чтобы быть в курсе новинок бытовой техники, интересных интерьерных решений и специальных предложений!