Пожалуй, все понимают, что колбаса и сосиски – не самые полезные продукты и для детей, и для взрослых. Но все их едят – вкусно же! Так что говорить: «Исключите эту гадость из рациона», – пожалуй, бессмысленно. Да мы, в целом, и не собирались. Вместо этого давайте посмотрим, с какого возраста колбасные изделия можно вводить в рацион ребенка.
Для этого обратимся к Программе оптимизации питания детей в возрасте от 1 года до 3 лет в Российской Федерации. Она дает однозначную рекомендацию:
«Качество и пищевая ценность колбасных изделий (колбас, сосисок, сарделек и др.) значительно ниже, чем у натурального мяса, поскольку:
— они содержат меньше белка (10–12%)
— их калорийность выше, чем у натурального мяса, поскольку в них присутствует значительное количество жиров
— в их составе присутствует соль, специи и пищевые добавки, включая нитриты
В связи с этим использовать колбасные изделия в питании детей до 3-летнего возраста не рекомендуется».
А от себя мы бы добавили следующее: на практике в рационе большинства детей колбасные изделия появляются до 3-летнего возраста. Это не здорово, но с реальностью трудно спорить. Дадим несколько рекомендаций относительно того, от каких колбасных изделий будет меньше всего вреда:
- Вареная колбаса при прочих равных лучше копченой и даже варено-копченой. В ней обычно меньше соли, других специй и красителей, и она меньше раздражает слизистую желудочно-кишечного тракта.
- Стоит отдавать предпочтение колбасным изделиям «некрасивого» серо-бежевого цвета. Это показатель того, что их не окрашивали столь интенсивно, а значит, содержание вредных веществ в них не такое высокое.
- Колбаса и сосиски из нежирных сортов мяса (индейка, говядина, телятина) предпочтительнее, чем из курицы и свинины.
- Если у ребенка есть аллергия на белок коровьего молока, ему не стоит давать колбасные изделия из говядины и телятины.
А как вы относитесь к колбасе и сосискам в рационе ребенка? С какого возраста начали давать их детям?