Не любила рис, пока не научилась его варить: нервы спасли эти 2 хитрых способа

Из всех гарниров рис — самый капризный.

Даже у тех, кто готовит рис часто и много, он из рассыпчатого гарнира иногда превращается в липкую кашу. Оказалось, дело не в рисе, не в посуде и, к счастью, даже не в наших навыках.

Все дело в технике. Теперь я варю рис так, что он получается полностью готовым и рассыпчатым, а посуда при этом не страдает. Способ, который так выручил, был найден в коллекции "Едим Дома".

Что уникального в способе "Едим Дома"?

Секрет, о котором упомянула пользовательница сайта, заключается в разделении двух фаз: короткая активная варка и длительное томление под крышкой. Зерно успевает набрать влагу, а затем равномерно подходит в собственном пару. Ничего не пригорает, не убегает и не превращается в кашу.

Как сварить рис?

На 1 стакан стандартного круглозерного риса берите 4 стакана воды и щепотку соли. Для длиннозерного или пропаренного риса беру 2 стакана воды на 1 стакан риса.

Первым делом нужно промыть до рис прозрачной воды. После добавляю воду в кастрюлю, довожу до кипения, солю и уже в кипящую воду всыпаю рис. Варю на сильном огне всего 5 минут.

Затем — самое важное. Когда я выключаю плиту, то плотно закрываю крышкой и оставляю на 30 минут. Крупа готовится сама.

Если нужен максимально рассыпчатый рис, например, для салатов, тогда после приготовления еще быстро промываю зерна горячей водой и откидываю на сито.

Есть и альтернативный способ!

Иногда варю рис в глубокой сковороде. Разогреваю немного растительного масла. всыпаю промытый рис, солю и заливаю водой так, чтобы она была на 2 см выше риса, Потом накрываю посуду крышкой и довожу на маленьком огне до готовности.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Как сделать тесто на чебуреки — хрустящее получится только по особенному рецепту. Открыть рецепт
• "Хрустящая корочка и сочная начинка": рецепт насыпного пирога с яблоками. Смотреть список ингредиентов
• Салат с курицей, ананасами и орехами на новогодний стол. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!