Хоть этот праздник не отмечают с таким шумом и размахом как обычный Новый год, мы его все равно любим. Ведь это еще один повод собрать близких и родных людей, накрыть красивый стол и снова загадать желание.
Разница в календарях
В 1918 году молодая советская власть решила сменить юлианский календарь на более точный григорианский, который к тому времени использовали в Европе и других странах мира. Первый содержал ошибку в расчете продолжительности солнечного года, разница составляла минуты, но за столетия набежало серьезное расхождение между календарным и астрономическим годом. В январе восемнадцатого года издали соответствующий декрет, после которого официально не существовало 13 дней и после 31 января сразу наступило 14 февраля (календарь России на 13 суток отставал от европейского). Отсюда и пошли старый и новый стили, а граждане большой страны стали отмечать Новый год два раза: 1 января (по григорианскому календарю) и 14 января (по юлианскому календарю).
Демоверсия с варениками
Старый Новый год встречают в ночь с 13 на 14 января, и пусть, по данным многочисленных опросов, с каждым годом процент, отмечающих этот праздник, неуклонно падает, мы остаемся ему верны. Колядки, застолье, загадывание желаний и, конечно, вареники с сюрпризами — все это вкусные и прекрасные традиции, которые объединяют. Стол сегодня будет не таким обильным, как на традиционный Новый год, но с обязательным игристым вином (будем бросать в бокал горящую бумажку с желанием) и варениками. Точно неизвестно откуда пришла традиция лепить вареники, пряча в начинку «сюрпризы», предсказывающие будущий год, но она прижилась во многих регионах нашей страны. В качестве «сюрпризов» обычно используют простые вещицы, специи и т. д., по их смыслам и гадают. Так, кольцо предвещает свадьбу, нитка — дорогу, пуговица — обновки, лавровый лист — почет и славу, изюм — сладкую жизнь, фасоль — пополнение в семье и проч. Вкладыши и смыслы можно придумать самим, только обязательно предупредите гостей, о «сюрпризах», спрятанных внутри, некоторые их них небезопасны для зубов и проглатывания.
С чем подавать
Оба Новых года отмечать будем с игристым вином. Во-первых, «пузырьки» соответствуют праздничному духу, во-вторых, помним про бумажку с желанием, в-третьих, игристое отлично сочетается с варениками (кислотность сбалансируют жирность сметаны и жареного лука, а соль добавит вкусу полноты). Наш выбор — Desono Riesling Extra brut.
Ну, со старым Новым годом, друзья! И пусть в 2026 году у нас будет больше добрых поводов для встреч!