Здравствуйте, Друзья ❤️
Прошлая статья про рыбу вызвала читательский интерес. Всё же люди у нас рыбу любят, и думаю, многие с удовольствием бы ели её чаще, но цены «кусаются»
Но цена - это ещё не всё. Не все живут в прибрежных промысловых территориях, где можно купить охлаждённую или, по крайней мере, единожды замороженную рыбу, без тонны льда на тушках.
Качество же привозной продукции на прилавках сетевых маркетов порой оставляет желать лучшего.
Что там шуршит в пакете вперемешку со снегом, зачастую можно понять, только прочитав название на упаковке.
Есть на прилавках и привозная охлаждёнка, лично я не рискую такую брать. Сколько раз она подвергалась заморозке, пока была в пути, история умалчивает.
Думаю, все знают, что если рыбу туда-сюда замораживать-размораживать, то на сковородке она превратится в кашу.
Но опять же, не все живут у моря, поэтому да, люди берут. Всё ж меню должно быть разнообразным и не все любят птицу или мясо.
Лично я с удовольствием бы питалась рыбой и морепродуктами. А мясо так, изредка.
Если говорить о сильно повысившихся ценах на рыбу, то без сомнения, здесь лидирует ставшая «золотой» мойва.
Нежно люблю 😻 эту рыбёшку, но за такую цену брать не буду, там отходов не менее половины. Лучше на эти деньги купить того же хека или камбалу. И то дешевле.
Мойва подорожала в связи с запретом на вылов. В прошлом и в этом году действует запрет на промысел мойвы в Баренцевом море. Так что удешевления ждать не приходится.
Ну что ж, Друзья, как говорится: на нет и суда нет. Поищем аналоги.
В воскресение заходила в один из местных сетевых рыбных магазинов. Не туда, куда обычно хожу, а в другой. В котором можно встретить продукцию из области и Карелии.
Один из покупателей спросил у продавца про мойву. Дама ответила отрицательно и предложила мужчине взять ряпушку.
Продавец уверила, что рыбы похожи и покупатели, единожды отведав, уже сознательно идут за ряпушкой. Только мороки с чисткой много.
Оплатив пакет рыбы, мужчина удалился.
Я же решила последовать его примеру и запросила килограмм. На пробу.
По сравнению с мойвой ряпушка стоит почти что даром. 170 с небольшим рублей за кг.
В замороженном виде рыбная глыба выглядела не ахти.
После размораживания рыба выглядела гораздо симпатичней и я бы даже сказала, празднично. Серебро чешуи так и напоминало о недавно пришедшем новом годе с его серебристой мишурой.
Теперь можно было рассмотреть размер рыбок. Хорошо, что многие оказались довольно крупными экземплярами. Крупнее самой крупной мойвы.
Ранее ряпушку не готовила. Приятно удивило, что чешуя легко удаляется столовым ножом, а то и просто под струёй воды.
Чистить её, действительно муторно. Сначала удалить чешую, потом обрезать бошки, плавники и выпотрошить.
Тоже примерно половина отходов.
В некоторых рыбинах попадались воздушные пузыри. Давным давно, когда ездили к деду в Чугуев, мы детьми любили жмякать такие пузыри, пока взрослые чистили улов.
Подготовленные промытые тушки обваляла в муке и пожарила на подсолнечном масле.
Когда было почти готово, чуть присолила.
Читала, что ряпушка очень вкусная рыба 🐠, поэтому детям на ужин предложила эту же рыбу. Ну как предложила, просто сказала, что ужинаем рыбой. Хека и камбалу дети кушают, поэтому, начитавшись отзывов, была уверена, что и вкусная (скорее всего) ряпушка им понравится.
Тем более, что жареная рыбка выглядела очень аппетитно.
Подала ряпушку с домашним хлебом, кукурузой и зелёным луком.
На всякий случай поставила на стол банку скумбрии в томате, вдруг ряпушка разлетится в миг и еды не хватит.
Сели ужинать. Миша посмотрел на ряпушку и, взяв в руки банку со скумбрией, спросил: «Это вкусно?»
Получив утвердительный ответ, ушёл на кухню открывать.
Еле упросила его попробовать маааахонький кусочек ряпушки. Не понравилось Мишелю.
Впрочем, как и скумбрия в 🍅 томате.
В итоге сын разогрел себе плов и наконец поел.
Ваня ряпушки немного поел, но признался, что тоже не понравилась.
В итоге, Друзья, вся ряпушка досталась мне.
Но честно, я и сама не в восторге. Всё же на мой вкус, мойва гораздо вкуснее.
Эта рыба суховата и отдаёт тиной.
Вкус мойвы гораздо деликатней и сочнее.
В холодильнике ещё осталось немного непотрошёной рыбы. Вряд ли стану с ней возиться.
Жалко, что сейчас нет чаек. Летом они тусуются у мусорных баков, можно было бы их подкормить. Но может, воронам подойдёт…
Вот такой у нас получился опыт знакомства с ряпушкой.
Пишите, Друзья, как вы относитесь к этой рыбке.
🐠🐠🐠🐠🐠
А здесь можно подписаться на мой телеграмм 👇