Два раза поверить в чудо – наверное, именно для этого придумали люди Старый Новый год. Душа просит продолжения праздника, хочется снова окунуться в атмосферу волшебства! Его ведь так не хватает в нашей повседневной жизни, полной работы, учебы и забот. Пусть это и не выходной, но вечером можно и отдохнуть с семьей, и можно погрузиться во что-то таинственное и манящее — например, в мир святочных гаданий.
Святки – период от Рождества до Крещения – традиционно на Руси были временем ворожбы. Чаще всего заглянуть в будущее пытались молодые незамужние девушки, желавшие узнать о суженом.
От валенка до плейлиста
Самое известное гадание — с помощью валенка или башмака. Как писал Василий Жуковский в балладе «Светлана»:
«Раз в крещенский вечерок
Девушки гадали:
За ворота башмачок,
Сняв с ноги, бросали…».
Суть его проста: брошенный валенок указывает носком направление, откуда ждать жениха. Существуют и другие старинные гадания — на воске, с зеркалом, — но они могут быть небезопасными. Куда интереснее и безопаснее адаптировать старые ритуалы к современности.
Современные способы погадать:
Книга (или плейлист). Возьмите книгу, задайте мысленный вопрос, загадайте страницу и строку. Прочитанная фраза — ответ. Или перемешайте треки в плейлисте — первая песня станет подсказкой.
Первый встречный. Утром выйдите на улицу и спросите имя первого встречного мужчины — так могут звать будущего партнера. Более современный (но не самый этичный) вариант — набрать случайный номер.
Первый звук. Зайдите в лифт, загадайте вопрос, нажмите случайный этаж. То, что вы услышите или увидите при открытии дверей, будет предсказанием: смех — к радости, ссора — к размолвкам, тишина — к спокойствию.
Волшебные вареники
Но мы же говорим не о крещенских традициях, а о традициях на Старый Новый год. На Дону самая популярная и добрая традиция староновогоднего вечера — лепка вареников с сюрпризами! Это не просто ужин, а настоящий семейный квест с вкусными призами. А еще люди ходят в гости друг к другу на вареники. И знают, что вареники будут не простые.
Кто-то кладет в вареник монетку (к богатству), кто-то колечко (к свадьбе), чеснок (к здоровью) или записку с предсказанием. Вариантов — масса!
Представьте: вся семья за большим столом, дети помогают раскатывать тесто, взрослые смеются и вспоминают прошлое… А потом наступает самый волнующий момент — дегустация! Каждый с замиранием сердца ждет, какой сюрприз ему попадется.
Благодарить за такую кулинарную фору надо казаков, которые и придумали класть в начинку:
- Монетку — к финансовой удаче.
- Кольцо — к свадьбе.
- Сахар — к «сладкой» жизни.
- Соль — к ссорам (можно аккуратно откусить и выбросить).
- Лавровый лист — к славе, карьерному росту.
- Тесто, фасоль — к пополнению в семье.
- Изюм — к соблазну.
- Яблоко — к заслуженной награде.
- Грецкий орех – здоровье.
- Пуговица — к обновке.
- Мед — здоровье.
- Грибы — к долгой и счастливой жизни.
- Карамельку — к любви.
А то и просто – такую щепоть перца, чтобы слезы из глаз брызнули!
Сейчас даже крупные торговые сети предлагают ассортимент на любой вкус и кошелек, любые рестораны, кафе и даже пекарни соревнуются в оригинальности рецептов, но все-таки самые судьбоносные вареники те, которые лепятся сами. Как ни крути, а магия творится руками
Поэтому самые добросовестные приверженцы традиций лепят вареники в кругу семьи или друзей, а некоторые даже с прибаутками. Например, на Дону сохранились такие: «Если в варенике попадется картошка, придется попотеть немножко, а если с творогом и лучком, будет год с хорошим мужичком».
Несколько лайфхаков
Каждый, конечно, знает, как надо лепить вареники. Так что рецептов не будет. Всего лишь – пара советов великого и всемогущего Интернета. Там некоторые хозяйки говорят, что в тесто нельзя класть яйца, иначе оно будет как резиновое. Нельзя экономить на муке, нужно брать хорошую, самого тонкого помола, тогда вареники получатся нежными. И — молоко или вода для теста должны быть ледяными, а тесто после замеса должно «отдохнуть» минут десять в закрытой посуде. Так что запасайтесь мукой и хорошим настроением, зовите близких и создавайте свое маленькое праздничное чудо. Пусть этот Старый Новый год будет теплым, веселым и по-настоящему волшебным!
Фото: GigaChat и Виктория Менькова
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Гороскоп на вторник 13 января