#Щедрый_вечер
13 января по народному календарю отмечают Щедрый вечер 🌞. В этот день принято накрывать богатый стол с разнообразными блюдами и собираться всей семьёй ☝️.
В сохранившихся поваренных книгах конца XIX века одним из главных блюд на праздничном столе считалась птица, приготовленная с любовью и заботой 🐔.
Предлагаем вам простой и вкусный рецепт приготовления цыплёнка в сметане с паприкой, который описан в книге «Наша пища 1894 г.» 📚, хранящейся в фондах музея.
Разрежьте пополам цыплёнка 💪. Предварительно разогрейте на сковороде сливочное масло с мелко нарубленным луком-пореем. После закипания масла переложите туда птицу, посолите, накройте крышкой и дайте протушиться на среднем огне до готовности 👇.
В конце приготовления щедро залейте цыплёнка сметаной с добавлением небольшого количества муки и паприки 🧈.
Подавайте блюдо горячим с отварным картофелем 🍽. Приятного аппетита и доброго вечера вам и вашим близким!
#праздник
