Хочу продолжить писать про страны, в частности, ОАЭ 🇦🇪
Что из «традиционного» (топ-3 блюд) обязательно стоит поесть в Шардже, сегодня из «СЫТНОГО» 🍽️👨🍳🍽️
Номер 1️⃣☝️
Бирьяни – рис с бараниной 🍚🍛🍚, жаренной в специях. Здесь первую роль играет не мясо 🍖 🥩 (хотя сочная, пахнущая ароматными пряностями баранина 🐏🐑тоже очень вкусная), а гарнир. Рис, отваренный до состояния al dente, томится со специями и изюмом, а в конце к нему добавляются измельченные фисташки 🥜. На вкус чем-то отдаленно напоминает кутью, но в нем нет ни грамма 🇦🇪🇦🇪🇦🇪приторности.
Номер 2️⃣✌️
Мутабаль – паштет из баклажанов 🍆🐫с орехами 🌰или кунжутом. Возможно, это та самая «икра заморская, баклажанная», Муттабаль - нежный, ароматный и очень легкий – вы можете не заметить, как съедите целую пиалу 🍵🥣этой вкуснейшей закуски.
Номер 3️⃣🕒
Таббуле – постный салат 🥗 🥬с мятой, помидорами 🍅🥫и булгуром (крупой из пропаренной пшеницы).
Подается в качестве гарнира или как отдельная закуска 🥣🍽️иногда в составе меззе). Несмотря на то, что в этом салате 🥗🥗🥗нет особо питательных ингредиентов, он довольно сытный. Тарелка 🥗🥗🥗таббуле и половина лепешки – неплохой вариант бюджетного завтрака в Эмиратах 🇦🇪🇦🇪🇦🇪🇦🇪.
