Пошаговый рецепт приготовления мясного рулета с варёными яйцами
Приготовить вкусный мясной рулет с добавлением вареных яиц не так сложно, как может показаться изначально. Главное — соблюдать последовательность действий и внимательно следовать инструкциям. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто хочет порадовать близких ароматным блюдом домашнего приготовления.
Ингредиенты (на 4–6 порций):
- Фарш: Лучше всего использовать смесь говяжьего и свиного фарша (примерно 500 грамм). Это придаст готовому блюду сочность и нежный вкус.
- Репчатый лук: Один небольшой репчатый лук необходимо мелко нарезать и добавить прямо в фарш. Лук обеспечит дополнительную сочность и сделает вкус более насыщенным.
- Куриное яйцо: Одно сырое яйцо потребуется для связывания ингредиентов фарша, а также два-три вареных яйца будут использоваться в качестве начинки. Вареные яйца придают блюду приятную текстуру и оригинальный вкус.
- Соль и сушеный чеснок: Эти специи добавляются по вкусу и помогут подчеркнуть естественный вкус мяса.
- Панировочные сухари: Примерно 50 граммов мелкопомолотых панировочных сухарей стоит добавить к фаршу. Они сделают структуру готового рулета более плотной и упругой.
Инструкция по приготовлению:
Шаг 1: Подготовка фарша
В глубокой миске соединяем все ингредиенты фарша: мясной фарш, мелко нарезанный репчатый лук, одно сырое яйцо, сушеную зелень чеснока и необходимое количество соли. Тщательно перемешиваем руками или ложкой до получения полностью однородной консистенции. После этого добавляем панировочные сухари и снова всё хорошо вымешиваем.
Шаг 2: Формирование основы
На ровной поверхности расстилаем лист пищевой пленки подходящего размера. Затем аккуратно выкладываем на неё подготовленную массу фарша таким образом, чтобы получился тонкий слой толщиной приблизительно 1 см. При этом стараемся сделать поверхность максимально гладкой и ровной.
Шаг 3: Добавление начинки
Отваренные заранее яйца очищаем от скорлупы и режем аккуратными кружочками средней толщины. Размещаем их на слое фарша сверху друг за другом, слегка прижимая к основе, чтобы они зафиксировались внутри будущего рулета.
Шаг 4: Завершение формирования рулета
Аккуратно поднимаем края плёнки и начинаем сворачивать мясо вместе с начинкой в тугой цилиндрический рулет. Важно делать это медленно и осторожно, стараясь избежать образования пустот между слоями фарша и ломтиками яиц. Полученный рулон плотно фиксируем краями пленки.
Шаг 5: Запекание
Полученную заготовку перекладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой, либо помещаем её сразу в рукав для запекания. Отправляем изделие в духовку, предварительно нагретую до температуры 200 °C, где оно будет готовиться в течение часа (около 65 минут).
После указанного времени достаём готовый рулет из духовки и даём ему немного остыть под крышкой или полотенцем. Когда он достаточно охладится, снимаем защитную пленку и разрезаем острым ножом на порции нужной ширины.
Советы по подаче и сервировке:
- Готовый рулет можно подавать горячим, но лучше дать ему настояться хотя бы полчаса после извлечения из духовки.
- Для украшения используйте свежую зелень петрушки или укропа, а также овощи или соус по вашему выбору.
- Такое блюдо отлично сочетается с картофельным пюре, овощами-гриль или зеленью.
Приятного аппетита и хорошего настроения вам и вашим близким!