В понедельник сферу кировского общепита всколыхнула новость о том, что популярный у горожан бар OFFSHORE на углу улиц Ленина и Спасской в скором времени кардинально поменяет свой формат. Как объяснил один из владельцев заведения, экс-замминистра внутренней политики Александр Булдаков, он хочет сделать на этом месте первый в России безалкогольный бар полного цикла.
«Я решил открыть в своем родном Кирове гастробар без алкоголя – с диджеями и тусовками, с нормальной вкусной едой, которая дает энергию, а не забирает ее… меня все отговаривали. Типа не сойдется экономика без наценки на алкоголь. Но я делаю это не ради экономики. Это внутренний порыв, который сильнее рациональной логики», — написал он в своем телеграм-канале.
По мнению бизнесмена, за плечами которого уже семь лет в ресторанном бизнесе, новый бар OFFSHORE FRESH «взлетит», если в городе найдется хотя бы пять процентов людей, которые получают от отдыха в заведениях «не только удовольствие, но и удовлетворение».
Однако если судить по реакции горожан, то перспектива безалкогольного бара конкретно в этом месте их в основном разочаровывает — в первую очередь потому, что основная масса посетителей приходила туда именно за знаменитыми на весь Киров алкогольными коктейлями.
«Очень неприятные новости. Очень нравилось приходить и пробовать интересные сезонные коктейли», — написала на странице заведения Алина Н.
Кто-то прямо говорит, что лишился любимого заведения в городе. Например, Екатерина П. рассказала нашему корреспонденту о том, что OFFSHORE был одним из лучших мест ее личного «гастротопа» и по еде, и по коктейлям, и теперь ей весьма грустно от подобных новостей.
«В Кирове очень плохо все с алкокультурой. Прямо чудовищно. Я люблю хороший алкоголь. И когда отваливается очередное хорошее место — в городе становится еще меньше пространств, где люди этот хороший алкоголь делают», — говорит кировчанка Юлия Н.
«В этом месте цепляли именно коктейли, не будет коктейлей — не вижу смысла идти туда, просто вкусно покушать и выпить кофе — чуть ли не на каждом шагу в этом городе можно. А интересные сезонные коктейли, коктейли в формате to go — вот это уже было интересно в этом месте», — резюмировала общее мнение Дарья К.
Как видим, идея не получила поддержки среди жителей города, однако на планы Александра Булдакова, ставшего теперь единоличным владельцем бара (после того, как он выкупил у партнеров их доли в заведении), это вряд ли повлияет.
Сейчас бизнесмен активно ищет себе в новую команду официантов и барменов с опытом работы именно в формате alcohol free. Ребрендинг и открытие OFFSHORE FRESH намечены, по неофициальной информации, на конец января — начало февраля нынешнего года.