Классический ростбиф из говядины 🥩
📖 Ингредиенты:
· Говядина (окорок, вырезка) — 860 г
· Соль — по вкусу (около 5 г)
· Перец черный молотый — 3 щепотки
· Розмарин свежий — 1 веточка
· Растительное масло — для смазывания
🧑🍳 Приготовление:
1. Мясо промойте, обсушите бумажным полотенцем и обвяжите кулинарной нитью для сохранения формы.
2. Натрите солью и перцем со всех сторон, оставьте мариноваться на 30 минут при комнатной температуре.
3. Смажьте мясо маслом и обжарьте на раскалённой сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
4. Переложите мясо в форму для запекания, добавьте розмарин и готовьте в духовке при 180°C от 15 до 45 минут в зависимости от желаемой степени прожарки.
5. Готовый ростбиф заверните в фольгу и дайте «отдохнуть» 20-30 минут перед нарезкой.
#ростбиф #говядина #мясо #праздничныйстол #ужин #рецепт
https://dzen.ru/id/5d30f5b3f2df2500ad9dda8b
