Покупая знакомые консервы «Доброфлот», мы часто доверяем бренду и не задумываемся о деталях. Однако даже у одного производителя качество может заметно отличаться. Решает не дизайн банки и не громкое имя, а место переработки рыбы — именно оно напрямую влияет на вкус, сочность и свежесть продукта.
По словам эксперта Игоря Носкова, ключевой момент — где и из какого сырья сделаны консервы: из свежевыловленной рыбы прямо в море или из замороженной — уже на берегу.
«Сделано В море» и «Сделано морем» — разница принципиальная
Если рыбу перерабатывают на плавучей базе, это происходит в течение нескольких часов после вылова. Такой продукт сохраняет естественную текстуру, насыщенный вкус и характерный морской аромат.
Береговое производство, напротив, использует замороженное сырьё. Даже при соблюдении технологии это часто отражается на результате: рыба может быть суше, а вкус — менее ярким.
Где искать правду: читаем маркировку правильно
Вся важная информация уже есть на банке — просто мы редко смотрим туда, куда нужно.
- Код «П08» во втором ряду маркировки на донышке — признак производства на плавбазе из свежей рыбы. Это самый надёжный ориентир.
- Код «13» означает береговое производство из замороженного сырья.
- Обратите внимание и на надпись с флажком:
- «Сделано В море» (именно с предлогом «в») — переработка на плавбазе.
- «Сделано морем» — береговой завод.
Короткий алгоритм выбора в магазине
- Переверните банку.
- Найдите во втором ряду код «П08».
- Проверьте надпись: «Сделано В море» — верный знак лучшего качества.
Итог
Эти, на первый взгляд, незначительные отличия в маркировке — не формальность, а прямое указание на вкус и свежесть продукта. Запомнив всего два признака, вы сможете выбирать не просто консервы известного бренда, а действительно качественную рыбу, в которой сохранился настоящий вкус моря, пишет источник.
Читайте также: