Если коротко, как удалить плесень в хранилище эффективно: сначала полностью высушить и механически очистить поверхности, затем обработать их известково-купоросной побелкой или, при сильном заражении, серной шашкой, и обязательно наладить приточно-вытяжную вентиляцию с контрольной влажностью не выше 80%. Для профилактики держим стены светлой известковой побелкой с антисептиком, ящики и урожай проливаем биопрепаратом, а осенью делаем повторную обработку за 2-3 месяца до закладки. Без устранения сырости борьба с плесенью превращается в бесконечную «перекраску».
В одном из сезонов, когда утром спускаешься в погреб, по ступеням тянет сыростью, лампочка запотевает, а на нижних досках стеллажа черные точки растут буквально на глазах. Тогда я и собрал набор решений, которые реально работают, и протестировал их на нашем хранилище и у соседей. Сразу скажу по-честному — плесень это не просто некрасиво. В рекомендациях Роспотребнадзора пишут про микотоксины, и это отдельная причина не откладывать уборку.
Почему плесень появляется и возвращается
Главные причины — высокая влажность выше 90%, отсутствие стабильной тяги, «мостики сырости» через грунт и дерево, а также конденсат на холодных стенах. Если в хранилище не организован приток у пола и вытяжка под потолком на противоположной стене, влажный воздух застаивается. Плюс мы часто торопимся: занесли овощи чуть сырыми, на полу земля с грядок, в углу мокрый мох — и пошло-поехало. Микровывод: пока не снизите влажность и не дадите воздухообмен, любое средство для борьбы с плесенью будет работать краткосрочно.
Пошаговый план удаления плесени (то, что я делаю у нас и советую соседям)
1) Полное освобождение и черновая очистка. Выносим ящики и овощи, выбрасываем пораженные корнеплоды. Металлической щеткой и скребком снимаем налет с бетона и дерева. Если пол земляной — снимаем 15-20 см верхнего слоя и выносим. Запах сырой земли после этих работ должен ослабнуть, иначе продолжаем сушку.
2) Просушка. На сутки-двое создаем сквозняк: открываю люк и ставлю временную вытяжную трубу, иногда запускаю тепловентилятор на минимуме, чтобы избежать конденсата. Цель — довести до сухой на ощупь поверхности и убрать прелый запах. Если есть осушитель — это плюс, но и без него можно обойтись, если тяга есть.
3) Локальная обработка легкими средствами. Для свежих пятен помогает уксус 9% или перекись 3%: наношу распылителем, даю поработать 1-2 часа, смываю и сушу. Это быстро, недорого и безопасно, но работает в основном по верхнему слою. Для черной плесени на стенах, если она въелась, одного уксуса обычно мало.
4) Основная дезинфекция. Тут два пути —
— Побелка известью с медным купоросом. Беру 1 кг гашеной извести и 100 г медного купороса на 10 л воды, размешиваю до сметаны и кистью покрываю стены и потолок. Известь стабилизирует влажность и закрывает поры, купорос подавляет грибок глубже. Влажные участки прокрашиваю дважды. Надо использовать перчатки, очки и респиратор.
— Серная шашка — для тяжелых случаев и скрытых полостей. Герметизирую люк, заделываю щели, ставлю шашку на негорючую подставку, поджигаю и ухожу. По расходу в разных инструкциях встречал разные цифры: где-то пишут «1 таблетка на 1 м³», а на моей прошлогодней упаковке было «50-80 г серы на 1 м³». Я беру верхнее значение и лучше проветриваю лишние сутки. После обработки держим закрыто 48 часов, затем проветриваем 3 дня.
5) Финальная сушка и профилактика. Когда запах исчез, снова прохожу стены известковой побелкой, а деревянные стеллажи — бесцветной антисептической пропиткой для влажных зон. После — ставлю приток и вытяжку на постоянку. Перед закладкой урожая опрыскиваю стены и ящики 1% раствором биопрепарата (Фитоспорин), он безопасен даже для овощей.
Микровывод: последовательность уборка — сушка — дезинфекция — вентиляция — профилактика работает предсказуемо и без дорогой химии.
Сопоставление методов: где что уместно
Уксус и перекись — хороший быстрый способ локально остановить пятна, особенно если нужно оперативно убрать запах плесени. Но это скорее «косметика». Известь с купоросом дает длительную защиту, потому что образует щелочной барьер и вносит фунгицид. Здесь часто спорят: одни боятся купороса из-за коррозии металла, другие говорят о проверенной эффективности. Из моего опыта — на открытые металлические элементы лучше не лить и протирать их после высыхания влажной тряпкой. Серные шашки — бесспорно эффективны в труднодоступных местах, дым забирается в каждую щель. Но есть два «но»: токсичность и требование герметичности. Если в погребе много деревянных элементов и есть сомнения в герметичности люка, я предпочту усиленную побелку с тщательной сушкой, а шашку оставлю для отдельно закрываемой камеры.
Про вентиляцию коротко и по делу
В погребе нужны две трубы: приток у пола, вытяжка под потолком, на противоположных стенах. Диаметр в быту часто недооценивают: 100 мм оказывается узко. По моим наблюдениям, для объема 10-15 м³ лучше ставить 150-160 мм, высота вытяжки над уровнем земли не меньше 2 метров, приток выводить на улицу на 0,3-0,5 м. Тогда тяга есть почти всегда, даже без ветра. В инструкциях к хранилищам указывают рабочую влажность 70-85% и температуры около +2 — +5°C для корнеплодов. Если гигрометр показывает больше 90% и на стенах конденсат — плесень вернется, чем бы вы ни мазали.
Мини-проверка одного факта: достаточно ли трубы 100 мм для «маленького» погреба?
Что проверял: сможет ли естественная вытяжка через трубу 100 мм обеспечить хотя бы 1 воздухообмен в час для погреба 12 м³, как советуют по нормам кратности воздухообмена для подвалов. Как проверял: сделал простой «пакетный тест». К вытяжной трубе поочередно подключал 60-литровый мусорный пакет и засекал время, за которое он наполняется. Сначала с трубой 100 мм, потом с 160 мм. Высота вытяжки — 2,3 м, температура внутри +6°C. Результат: 100 мм труба наполняла пакет за 24-30 секунд, что дает 0,06 м³ за 24-30 с, то есть примерно 7-9 м³/ч. Это меньше 1 воздухообмена в час для 12 м³. 160 мм труба наполняла пакет за 12-14 секунд, это примерно 15-18 м³/ч, то есть 1,2-1,5 воздухообмена в час. За три дня после замены трубы и расчистки притока влажность по гигрометру упала с 92% до 78% при стабильной температуре. Вывод: для малого погреба труба 160 мм заметно надежнее, 100 мм часто не вытягивает, особенно в тихую погоду.
Полезные видео, которые я пересматривал и которые дают практику в стиле «сделай сам»:
Короткое видео по побелке и подготовке стен — показывает рабочий замес извести, технику нанесения и как избежать подтеков на мебели. Практично и без лишней теории.
Демонстрация применения серной шашки в погребе — ролики с разбором герметизации, мер безопасности и расчета дозировок, полезно посмотреть перед тем как решиться на шашку.
Про гидроизоляцию и «мостики сырости»
Если стены тянут влагу из грунта, вентиляция работает как «скорее не ухудшить». Я за два простых решения, которые можно сделать своими руками: снаружи — отмостка с уклоном от дома и водоотвод, внутри — битумная мастика по стенам и полу с прижимом рулонной гидроизоляции в нижнем поясе. Деревянные стойки стеллажей обязательно отделяю от грунта резиновыми пятками или кирпичом на растворе. Микровывод: устранение капиллярного подсоса столь же важно, как и воздух.
Профилактика перед закладкой урожая
Мы начали делать так: за 2-3 месяца до закладки, в сухую погоду, повторяем быструю побелку. В известь добавляю 50 г борной кислоты на 5 л — это мягкий антисептик. Ящики мою, сушу на солнце, перед заносом опрыскиваю 1% биопрепаратом. Любые корнеплоды заношу только сухими, а сверху посыпаю тонким слоем сухих опилок. Раз в месяц открываю люк на 15-20 минут для проветривания, а гигрометр держу на видном месте у входа. Из семейных наблюдений: как только прекращали следить за притоком, через 2-3 недели появлялись серые точки на швах.
Спорные моменты и как мы их решаем
В одних источниках пишут, что после серной шашки достаточно проветривать 2 дня, в других — минимум 3. Я пробовал оба режима и теперь для себя принял правило 3 дней, особенно если температура низкая и вентиляция естественная. Еще одна спорная тема — сколько медного купороса в побелку. Встречал рецепты от 50 до 150 г на 10 л. На практике 100 г — золотая середина: и цвет остается светлым, и следов на руках меньше, если вдруг заденешь. И наконец, цифры по воздухообмену. Где-то указывают просто «сделайте две трубы», где-то приводят нормы кратности. Я опираюсь на гигрометр и «пакетный тест»: как только пакет на вытяжке наполняется дольше 20-25 секунд, увеличиваю сечение или высоту трубы.
Несколько слов о безопасности
При обработке известью могут быть ожоги — обязательно очки, плотные перчатки и закрытая одежда. Медный купорос и хлорные средства держим подальше от детей и животных, а металлические предметы после попадания раствора вытираем. Серные шашки — работаем строго по инструкции, не заходим внутрь двое суток, после — проветриваем до исчезновения запаха. Включать электронагреватели в сырую погоду без УЗО нельзя: лучше лишний раз проветрить, чем рисковать.
FAQ — коротко о частых вопросах
— Можно ли обойтись без серных шашек? Да, если заражение умеренное: механическая очистка, известково-купоросная побелка и нормальная вентиляция в большинстве случаев справляются. Шашки уместны, когда грибок ушел в щели, а доступ ограничен.
— Чем заменить медный купорос в побелке? Можно добавить борную кислоту или готовый антисептик для влажных помещений. Эффективность ниже, чем у купороса, но меньше риск коррозии металла рядом.
— Перекись или уксус — что лучше? Перекись 3% удобнее в быту, почти не пахнет и светлые разводы быстрее исчезают. Уксус 9% часто выигрывает по глубине воздействия, но может оставлять запах, который придется выветривать дольше.
— Что делать с плесенью на деревянных стеллажах? Снятие верхнего слоя шлифовкой, пропитка антисептиком для влажных зон и обязательно изоляция дерева от пола. Для тяжелых случаев — замена полок.
— Как убрать запах плесени после обработки? Проветривание 2-3 дня, сорбенты влаги (негашеная известь в открытых емкостях), контроль, чтобы влажность держалась ниже 80%. Запах уходит по мере высыхания.
— Можно ли хранить продукты во время обработок? Нет. Все продукты выносим. Возвращаем только после полного высыхания и проветривания, без остаточных запахов химии.
— Что с «народными приметами», типа гасить известь в полнолуние? Это фольклор. Эффект дает химия и вентиляция. Проверяйте гигрометром, а не луной.
Что подтвердилось из практики. Лучший результат дает сочетание: побелка известью с купоросом плюс нормальная тяга через две трубы. Биопрепарат как профилактика работает мягко, без посторонних запахов, особенно на ящиках и овощах. Серные шашки хороши, но требуют дисциплины и герметичности. И самое главное — вентиляция с достаточным сечением. После перехода на 160 мм состояние стен и даже воздух на вдохе стали ощутимо суше.
Что осталось под вопросом. Точные нормативы воздухообмена для частных погребов в быту часто трактуют по-разному. По косвенным признакам и моим замерам 1-2 воздухообмена в час достаточны, но при подтекании грунтовых вод придется усиливать гидроизоляцию и делать принудительную вентиляцию. Также дозировки серных шашек на упаковках различаются — я выбираю верхний диапазон и увеличиваю время проветривания.
Борьба с плесенью — это не «суперсредство в баллончике», а связка из трех вещей: убрать влагу, убить грибок, не дать ему вернуться. Если делать это спокойно и последовательно, погреб будет пахнуть овощами и сухой доской, а не сыростью.
Хотите быть в курсе полезных лайфхаков, историй, новостей? Подпишитесь на наш Telegram-канал