Есть час времени, а мыть кучу посуды после готовки не хочется категорически? Спасение есть. Читай ниже. Что вам потребуется: Как это делал я: Важный нюанс: Не ленись хорошо обжарить начинку до выпаривания жидкости! Иначе цукини в духовке даст сок, и лодочки получатся варёными, а не запечёнными. Лучше пусть начинка будет чуть суховата на сковороде — в духовке она «дойдёт» и станет сочной ровно в меру. Приятного аппетита :)
Есть час времени, а мыть кучу посуды после готовки не хочется категорически? Спасение есть. Читай ниже.
Что вам потребуется:
- Для картошки:
- Молодой картофель — штук 8-10.
- Масло растительное — пару столовых ложек.
- Соль, перец, сушёный чеснок (можно паприку для цвета). - Для лодочек:
- Цукини.
- Фарш индейки — грамм 150-200 (половина стандартной пачки).
- Лук — половинка небольшой головки.
- Болгарский перец — половинка (у меня был красный).
- Помидор — 1 средний или горсть черри.
- Чеснок — 1 зубчик.
- Соль, перец, может, щепотка итальянских трав. - Для финиша:
- Пармезан (или любой твёрдый сыр) — кусок, чтобы натереть приличную горсть сверху.
Как это делал я:
- Разогрел духовку до 200°C. Пока греется, занялся заготовками.
- Картошку. Помыл хорошенько под краном. В миске сбрызнул маслом, посыпал солью, перцем, чесноком. Перемешал.
- Лодочки. Цукини разрезал вдоль на две половинки. Ложкой аккуратно выскоблил серединку, чтобы получились корытца (бортики оставил с полсантиметра). Мякоть не выкинул — мелко порезал, она пойдёт в начинку.
- Начинка. На сковороде с каплей масла обжарил мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавил фарш. Когда побелел, кинул туда мелко нарезанные перец, помидор, мякоть цукини и давленный чеснок. Жарил, помешивая, минут 8-10, пока вся лишняя влага не выпарилась. В конце посолил, поперчил, добавил травы.
- Сборка. Начинку разложил по лодочкам, хорошо утрамбовал. Поставил их на тот же противень рядом с картошкой.
- В духовку. Отправил противень на средний уровень. Запекал 30 минут. Картошка должна легко протыкаться вилкой.
- Финал. Достал противень, щедро засыпал и картошку, и лодочки тёртым пармезаном. Вернул в духовку ещё на 5-7 минут, пока сыр не расплавится и не зарумянится.
Важный нюанс: Не ленись хорошо обжарить начинку до выпаривания жидкости! Иначе цукини в духовке даст сок, и лодочки получатся варёными, а не запечёнными. Лучше пусть начинка будет чуть суховата на сковороде — в духовке она «дойдёт» и станет сочной ровно в меру.
Приятного аппетита :)