Заведения советской эпохи предоставляли довольно узкий выбор блюд для сопровождения напитка, однако именно эти простые угощения завоевали любовь миллионов посетителей и стали культовыми элементами культуры пития тех лет.
Разнообразие доступных продуктов было ограничено, но это лишь подчёркивало ценность каждой предлагаемой закуски. Рассмотрим подробнее основные виды блюд, которые можно было найти практически во всех советских пивных:
1. Солёные сушки и солёная соломка
Эти незамысловатые снеки были одними из самых дешёвых вариантов перекуса. Упаковка сушек или соломки стоила всего несколько копеек — рубль максимум. Благодаря своей доступности они занимали особое место среди рабочих и студентов, становясь любимым дополнением к кружке ароматного пива.
2. Курица табака
Это аппетитное блюдо представляло собой запечённую курицу со специями, которая зачастую подавалась целиком или половинкой птицы. Такая подача позволяла почувствовать себя гостем настоящего застолья даже в обычном кафе или баре. Стоимость кусочка курицы зависела от конкретного города и обычно находилась в диапазоне от двух до пяти рублей, что делало её доступным удовольствием для большинства потребителей.
3. Жареная мойва
Мойва стала настоящим символом пивной культуры СССР. Эта мелкая рыбешка привлекала внимание покупателей своей низкой стоимостью (всего около трех рублей), а также быстрым способом приготовления — обжаривалась буквально за считанные минуты. Простота вкупе с дешевизной сделали мойву одним из наиболее распространенных видов закусок.
4. Селёдка
Традиционно русский продукт, селёдка завоевала сердца любителей пива еще задолго до появления самого Советского Союза. Этот соленый деликатес прекрасно сочетался с прохладным напитком, при этом он мог быть использован как самостоятельная закуска либо дополнять другие блюда. Один килограмм селедки обходился примерно в два-три рубля, что позволяло ей стать частью почти любого стола.
5. Вареные раки
Несмотря на свою дороговизну, варёные раки были желанным лакомством среди ценителей крепкого напитка. Их цена достигала десяти-четырнадцати рублей за килограмм, поэтому позволить себе такую роскошную закуску могли далеко не все гости заведений. Однако те, кто решался заказать раков, неизменно наслаждались их неповторимым ароматом и нежностью вкуса.
6. Сухарики с чесноком
Ещё одна недорогая альтернатива для гурманов пива. Сушёные кусочки хлеба с добавлением чеснока отлично дополняли напиток и быстро утоляли голод. Эти сухарики легко изготавливались самостоятельно или приобретались готовыми в магазине по цене от одного до двух рублей за пакетик.
7. Спинки путассу вяленые
Путассу была доступна повсеместно, и спинка этой рыбы стала популярной закуской благодаря своему приятному вкусу и приемлемой стоимости (в районе двух-трёх рублей). Многие посетители заказывали эту закуску вместе с другими продуктами, создавая уникальные комбинации вкусов.
8. Вобла
Эта пресноводная рыба является настоящей легендой русской кухни. Ее характерный внешний вид и насыщенный вкус идеально подходили для употребления вместе с бокалом холодного пива. Стоит отметить, что в советские времена цена одной особи доходила до шести-семи рублей, но несмотря на это она оставалась достаточно популярным выбором.
9. Пельмени и бутерброды
Простые и привычные всем изделия советского общепита всегда присутствовали в меню пивных заведений. Порция горячих пельменей обходилась в среднем в три-четыре рубля, а бутерброды, особенно с колбасой или сыром, продавались по одному-полтора рубля за штучку. Такие блюда являлись прекрасным вариантом сытной закуски после рабочего дня.
10. Яйца варёные с майонезом
Варёные яйца с добавлением майонеза стали своеобразным символом домашней кулинарии и уютных посиделок в кругу друзей. Они представляли собой простую, но весьма популярную закуску, которую можно было взять с собой домой или съесть прямо в заведении. Приготовленные таким образом яйца стоили совсем недорого — от полтинника до полутора рублей.
Итак, хотя список предлагаемых закусок был ограничен, разнообразие форматов и стилей подачи позволило каждому клиенту подобрать то, что соответствовало его личным вкусам и материальным возможностям. Именно эта простота и доступность сыграли ключевую роль в формировании уникального культурного наследия советских пивных.