Соль - самое привычное и понятное что есть на каждой кухне. Но не на каждой она играет в полную силу. Мы используем её автоматически, а всё что происходит в нашей жизни таким образом в какой-то момент теряет свой вкус. В прямом или переносном смысле. Или угасает значение. Мы же решили изменить своё отношение к соли и открыть другой уровень вкуса, ощущений, что влияет и на всё восприятие повседневности.
Наш эксперимент начался из любопытстсва, а превратился в целую гастрономическую практику: сочетать, чувствовать, замедляться.
Вот какие новые вкусы соли мы открыли на своей кухне:
Мандариновая - радость, яркое удовольствие и праздник.
Лимонно-розмариновая - нежная цитрусовая искра и свежесть розмарина.
Базиликовая - мягкость и баланс, ароматное целительство.
Мятная - освежающая нота, чистота вкуса и ясность жизни.
Клюквенная - контраст и глубина ягодной кислинки.
Пять вкусов - пять состояний. Все они доступны в предыдущих статьях, каждая со своими секретами, тонкостями и историями.
Вот что хотим еще рассказать: мы готовили всё на одном противне - места хватило, а времени сберегло. Теперь миксуем эти добавки в новых рецептах и экспериментах (подписывайтесь, чтобы их не пропустить).
Каждый вид созданной заново соли про свои оттенки, смыслы и настроения. Которые к тому же выходят за пределы кухни, продлевая вкусные ощущения. Когда становится отчетливой незаметная, ввиду своей "обыкновенности", соль - то постепенно замечаются другие "обыкновенные" вещи. И они обретает иную мерность и глубину, подчеркивая красоту каждого дня.
Надеемся, что ваше представление о базовой добавке к пище обогатилось, благодаря нашим рассказам, и вы уже что-то приготовили (обязательно делитесь с нами вашим вкусом жизни!)